Question

6．纖維素酶是一類廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、棉紡等領(lǐng)域的酶制劑．某實驗小組欲利用選擇培養(yǎng)基（成分：0.5g•L^-1K₂HPO₄、0.25g•L^-1MgSO₄、1.88g•L^-1纖維素、0.2g•L^-1剛果紅、14.00g•L^-1瓊脂、2.00g•L^-1明膠）篩選纖維素分解菌．請回答下列問題：
（1）分析培養(yǎng)基的成分可知，為微生物提供碳源的物質(zhì)是纖維素，纖維素分解菌也能以葡萄糖為碳源，但是該培養(yǎng)基不選用葡萄糖作為碳源的原因是葡萄糖是普遍微生物均可利用的碳源，用纖維素作為唯一碳源可防止雜菌污染．將纖維素分解菌接種到該培養(yǎng)基的方法為平板劃線法或稀釋涂布平板法．
（2）纖維素分解菌的鑒定常用剛果紅染色法，其原理是剛果紅能和纖維素形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌能產(chǎn)生纖維素酶，纖維素酶包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶，能將纖維素分解，最終形成以纖維素分解酶為中心的透明圈．
（3）如表為不同的產(chǎn)纖維素酶菌株的篩選結(jié)果，酶的活性可用水解圈直徑和菌落直徑的比值表示；如圖表示不同的碳源含量對纖維素分解菌產(chǎn)酶效果的影響．據(jù)表分析，分解纖維素能力最強的菌株編號是XW-1；據(jù)圖分析，最適的碳源濃度為0.5%．

菌株編號	菌株直徑（mm）	水解圈直徑（mm）
XW-1	3.4	44.6
XW-2	3.8	33.7
XW-3	3.7	31.4

Answer 1

分析 分析曲線圖：碳源濃度為0-0.5%時，隨著碳源濃度的升高，酶活性逐漸升高；碳源濃度達到0.5%時，酶活性最高；碳源濃度大于0.5%時，隨著碳源濃度的升高，酶活性保持相對穩(wěn)定．

解答 解：（1）要篩選出纖維素分解菌，應(yīng)該用以纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；纖維素分解菌也能以葡萄糖為碳源，但是該培養(yǎng)基不選用葡萄糖作為碳源，因為葡萄糖是普遍微生物均可利用的碳源，用纖維素作為唯一碳源時只有能分解纖維素的微生物能生存，這樣可防止雜菌污染．接種微生物常用平板劃線法或稀釋涂布平板法．
（2）纖維素分解酶的鑒定常用剛果紅染色法，其原理是剛果紅能和纖維素形成紅色復(fù)合物，當纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；纖維素酶包括C₁酶、C_X酶和葡萄糖苷酶．
（3）根據(jù)表中信息可知，編號為XW-1的菌株形成的水解圈直徑最大，說明其分解纖維素能力最強；根據(jù)曲線圖可知，最適的碳源濃度為0.5%．
故答案為：
（1）纖維素 　葡萄糖是普遍微生物均可利用的碳源，用纖維素作為唯一碳源可防止雜菌污染 　平板劃線法或稀釋涂布平板法
（2）紅色復(fù)合物 　C₁酶 　C_X酶
（3）XW-1  　0.5%

點評 本題結(jié)合圖表，考查微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識記培養(yǎng)基的組成成分、種類及功能；識記纖維素分解菌的鑒定原理，能結(jié)合圖中和表中信息準確答題．