Question

【題目】薰衣草精油是從薰衣草花穗中提取的一種植物精油，有很好的鎮(zhèn)定安神功效，被稱為萬(wàn)用精油。請(qǐng)回答下列問題：

（1）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，通常采用水蒸氣蒸餾的方法進(jìn)行提取，該方法的原理是_________，形成油水混合物。若蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)減少，原因是____。使用該方法提取薰衣草精油時(shí)，影響精油品質(zhì)的主要因素有 ___（答出兩個(gè)即可）。

（2）向水蒸氣蒸餾后得到的乳化液中加入NaCl并放置一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)明顯的分層，芳香油將分布于液體的上層，原因是____。向分離出的油層中加入無(wú)水Na2SO4的目的是____。橘皮精油的提取方法與薰衣草精油的提取方法 ___（填“相同”或“不相同”）。

（3）某同學(xué)在提取薰衣草精油時(shí)，設(shè)計(jì)了下圖所示裝置，該裝置是否有誤？若有并請(qǐng)說明理由：____________________________________________

Answer 1

【答案】利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來 部分薰衣草精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失 蒸餾溫度和時(shí)間 油的密度比水的小 吸水 不相同 有，溫度計(jì)下端應(yīng)在蒸餾瓶的支管口位置、進(jìn)水口和出水口位置反了

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性.把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，部分薰衣草精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，精油提取量會(huì)減少。蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，例如蒸餾溫度太高時(shí)間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。

（2）由于油的密度比水小，所以浮于上層；為使油水明顯分層，可增加鹽的濃度，故提取過程中加入NaCl，無(wú)水NaSO4可以吸收油層中的水。由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法，其與薰衣草精油的提取方法（水蒸氣蒸餾法）不相同。

（3）水蒸氣蒸餾裝置中，溫度計(jì)測(cè)的是蒸氣的溫度，溫度計(jì)下端應(yīng)在蒸餾瓶的支管口位置；冷凝管的進(jìn)水口應(yīng)在下部、出水口在上部，題圖中這兩個(gè)地方有誤。