Question

7．（1）微生物培養(yǎng)基一般都含有：水和無(wú)機(jī)鹽以及碳源和氮源
（2）在微生物接種過(guò)程中，試管口需要通過(guò)酒精燈火焰，其目的是滅菌．
（3）某同學(xué)用稀釋涂布平板法測(cè)定一個(gè)土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)（取10g該土壤加90ml無(wú)菌水制成稀釋液）．在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中統(tǒng)計(jì)3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為：121、212、256．則每克該土壤樣品中的菌數(shù)為1.96×10⁹．
（4）分離分解尿素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、樣品涂布到選擇培養(yǎng)基上、挑選菌落．
（5）植物組織培養(yǎng)技術(shù)基本操作的正確順序是C
①外植體消毒  ②制備MS培養(yǎng)基  ③接種  ④培養(yǎng)  ⑤栽培  ⑥移栽
A．①→②→③→④→⑤→⑥
B．②→①→③→④→⑤→⑥
C．②→①→③→④→⑥→⑤
D．①→②→③→④→⑥→⑤
（6）寫出酵母菌進(jìn)行有氧呼吸的反應(yīng)式C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（7）酵母菌在無(wú)氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵的反應(yīng)式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（8）醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬姆磻?yīng)式C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（9）乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵的反應(yīng)式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量．

Answer 1

分析 1、微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源水和無(wú)機(jī)鹽等．微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是無(wú)菌操作．
2、篩選和分離微生物的一般過(guò)程為：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株．
3、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
4、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：（1）微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源水和無(wú)機(jī)鹽等．
（2）在微生物接種過(guò)程中，酒精燈火焰附近可以形成有關(guān)高溫?zé)o菌區(qū)域，試管口需要通過(guò)酒精燈火焰，目的是滅菌．
（3）每克該土壤樣品中的菌落數(shù)對(duì)應(yīng)的應(yīng)該是每毫升菌液中的細(xì)菌數(shù)目，所以每克該土壤樣品中的菌落數(shù)為（121+212+256）÷3÷（10÷100）×10⁶=1.96×10⁹．
（4）分離分解尿素的微生物的實(shí)驗(yàn)流程包括：土壤取樣、梯度稀釋、選擇樣品涂布到培養(yǎng)基上、挑選單菌落．
（5）植物組織培養(yǎng)技術(shù)基本操作的順序是：②制備MS培養(yǎng)基→①外植體消毒→③接種→④培養(yǎng)→⑥移栽→⑤栽培．故選：C．
（6）酵母菌進(jìn)行有氧呼吸的反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量．
（7）酵母菌在無(wú)氧條件下，進(jìn)行酒精發(fā)酵的反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（8）醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬姆磻?yīng)式：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（9）乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵的反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量．
故答案為：
（1）碳源和氮源
（2）滅菌
（3）1.96×10⁹
（4）選擇   菌落
（5）C
（6）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量
（7）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量
（8）C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O
（9）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₃H₆O₃+能量

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查微生物的培養(yǎng)和分離、果酒和果醋的制作、腐乳的制作等，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)采用的方法等，需要考生在平行的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．