Question

2．下列是有關(guān)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗的敘述，其中正確的是（　　）
①斐林試劑的甲液和乙液與雙縮脲試劑的成分是相同的
②通常選蘋果或番茄勻漿來作鑒定還原糖的實驗材料
③可以用雙縮脲試劑來鑒定蛋白質(zhì)，但不能用來鑒定多肽
④還原糖檢驗中的顏色變化是：淺藍(lán)色→磚紅色
⑤制作花生臨時切片時，洗去浮色用的是體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精
⑥觀察花生臨時切片，看到的是一片橘黃色，而不是橘黃色的脂肪顆粒
⑦雙縮脲試劑的使用方法是先加甲液后加乙液，加完之后立刻加熱，出現(xiàn)的顏色是紫色．

• A． ①②⑥⑦
• B． ②③⑦
• C． ①⑤⑥
• D． ①④⑤

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時要先加A液后再加入B液．

解答 解：①斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成．因此，斐林試劑的甲液和乙液與雙縮脲試劑的成分是相同的，①正確；
②番茄中有顏色，存在顏色干擾，不可作為鑒定還原糖的實驗材料，②錯誤；
③可以用雙縮脲試劑來鑒定蛋白質(zhì)，也能用來鑒定多肽，因為蛋白質(zhì)和多肽中都存在肽鍵，③錯誤；
④還原糖檢驗中的顏色變化是：淺藍(lán)色→棕色→磚紅色，④正確；
⑤制作花生臨時切片時，洗去浮色用的是體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精，⑤正確；
⑥觀察花生臨時切片，看到的是橘黃色的脂肪顆粒，⑥錯誤；
⑦用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時不需要加熱，⑦錯誤．
故選：D．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質(zhì)實驗、檢測脂肪實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．