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【題目】腐乳隨著儲存時間的延長，其蛋白質越來越少，而短肽和氨基酸越來越多。某興趣小組為了探究其原因，取適量腐乳制成樣液， 設計了如表所示的實驗（注:蛋白酶可以催化蛋白質水解為氨基酸或短肽，使紫色變淺）。下列相關敘述中錯誤的是

A. 該實驗的自變量是處理的時間和溫度

B. ②、③組的結果是紫色變淺

C. 蛋白質變性失活后遇雙縮脲試劑不顯紫色

D. ③與④對照說明高溫使蛋白酶失活

【答案】C

【解析】

腐乳制作是利用毛霉等微生物產生的蛋白酶等物質分解豆腐中的蛋白質等有機物。根據表格可知，不同實驗組處理的時間和溫度不同。加熱可以使蛋白質空間結構發(fā)生變化，但不會使肽鍵斷裂。

A、不同實驗組處理的時間和溫度不同，說明該實驗的自變量是處理的時間和溫度，A正確；

B、②、③組實驗中蛋白酶可以不同程度的使蛋白質分解，結果是紫色變淺，B正確；

C、蛋白質變性失活后肽鍵沒有斷裂，遇雙縮脲試劑仍會出現紫色，C錯誤；

D、④組高溫處理后，37℃條件下放置時間延長仍會出現紫色，原因是高溫使蛋白酶變性失活，腐乳中的蛋白質不被分解，D正確。

故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將豌豆根部組織浸在溶液中達到離子平衡后，測得有關數據如下表：

下列敘述正確的是

A. 溶液通氧狀況與根細胞吸收Mg2+的量無關

B. 若不斷提高溫度，根細胞吸收H2PO4-的量會不斷增加

C. 若溶液缺氧，根細胞厭氧呼吸產生乳酸會抑制NO3-的吸收

D. 細胞呼吸電子傳遞鏈階段產生的大量ATP可為吸收離子供能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物的高莖（B）對矮莖（b）為顯性，花粉粒長形（D）對圓形（d）為顯性，花粉粒非糯性（E）對花粉粒糯性（e）為顯性，非糯性花粉遇碘液變藍色，糯性花粉遇碘液呈棕色�，F有品種甲（BBDDee)、乙（bbDDEE)、丙（BBddEE) 和丁（bbddee),，進行了如下兩組實驗：

下列敘述錯誤的是（ ）

A. 由組合一可知，基因B/ b和基因D/ d位于同一對同源染色體上

B. 組合一利用F1自交能驗證基因的自由組合定律

C. 由組合二可知，基因E/e和基因B/b位于不同對同源染色體上。利用F1自交所得F2中，雜合子占3/4

D. 利用花粉鑒定法（檢測F1花粉性狀）驗證基因的自由組合定律，可選用的親本組合有甲×丙

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究某種樹木樹冠上下層葉片光合作用的特性，某同學選取來自樹冠不同層的A、B兩種葉片，分別測定其凈光合速率，結果如圖所示。據圖分析下列敘述錯誤的是

A. A葉片來自樹冠的下層

B. 若光照較強時A葉片凈光合下降但放氧速率并未下降，原因可能是暗反應下降

C. 若要比較A、B兩種新鮮葉片中葉綠素的含量，可用95%乙醇和無水碳酸鈉提取色素

D. 當A、B葉片在某光照強度下制造的有機物相同時，則凈光合速率也相同，

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示動物細胞培養(yǎng)的過程，下列有關該過程的說法，正確的是

A.乙中進行動物細胞培養(yǎng)時應通入適量的CO2以調節(jié)pH

B.宜用胃蛋白酶將甲中的動物組織塊分散為單個的細胞

C.甲中用于培養(yǎng)的動物細胞宜取自成年動物

D.丙中細胞大量繁殖后，細胞之間相互接觸能促進細胞的分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】撕取洋蔥外表皮分別放置在一定濃度的甲（蔗糖）、乙（硝酸鉀）溶液中，細胞失水量的變化情況如圖所示。下列敘述正確的是

A.用黑藻葉片作為實驗材料不能得到相似的實驗結果

B.甲溶液中細胞壁不收縮而原生質體收縮導致發(fā)生質壁分離

C.乙溶液中 10min 時，細胞的細胞液濃度大于實驗初始時

D.兩條曲線變化趨勢的差異是因甲、乙溶液濃度不同導致

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現有丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸（結構式如圖）各若干，則由這些氨基酸(種類不限)脫水縮合所形成環(huán)狀三肽，能形成的肽鍵數、含有的氨基、羧基的數目是

A.2、1、2B.3、0、0～3C.3、O、1～4D.2、1、不確定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖分別表示細胞中發(fā)生的兩種生物大分子的合成過程。下列敘述錯誤的是（ ）

A. 圖甲中的酶可解開基因的雙螺旋結構并催化形成磷酸二酯鍵

B. 圖甲中的合成產物可能具有信息傳遞、物質轉運、催化反應等功能

C. 圖乙中有三種RNA參與，甲、乙兩圖中①和②的移動方向均為從左向右

D. 圖乙中的合成產物可能具有調節(jié)、運輸、免疫和傳遞遺傳信息等功能

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是有關植物光合作用和呼吸作用的圖像。圖甲是在適宜環(huán)境中大豆光合作用部分過程圖解。圖乙是某研究小組在15℃條件下以水稻為材料進行研究得到的實驗結果。請回答相關問題：

（1）圖甲過程發(fā)生在__________________，圖中A代表的物質是___________。

（2）由圖丙可知本實驗的目的是研究____________________________________。

（3）葉肉細胞處于圖乙狀態(tài)時，對應圖丙中的區(qū)段是______________。

（4）丙中限制A～C段光合速率的主要因素是______________。

（5）請寫出光合作用的反應式____________________________________________________。

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