生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用十分廣泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子．

（一）如圖是果酒制果醋的發(fā)酵裝置，分析回答：

（1）如果將該裝置改為酒精的發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)該控制在 ．

此時(shí)裝置需要修改的地方是 ．

（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用 來(lái)檢驗(yàn)，

（二）圖是蘋果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

鮮蘋果汁高純度蘋果酒蘋果原醋+蘋果汁等原料→蘋果醋

（1）過(guò)程②中使用到的微生物是 ，該微生物的代謝類型是 ．

該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：

第一步：配制培養(yǎng)基．第二步：對(duì)培養(yǎng)基用 方法進(jìn)行滅菌．

第三步：（接種）微生物常用的接種方法有 和 ．

第四步：（培養(yǎng)）接種后的培養(yǎng)皿呈倒置狀態(tài)放置．溫度控制在 ．

第五步：挑選符合要求的菌落．

（2）在蘋果醋的制作過(guò)程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行 ，后期發(fā)酵時(shí)通氣口的閥門要及時(shí) （開(kāi)或關(guān)）．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．人類精子發(fā)生過(guò)程中，下列說(shuō)法正確的是（　　）
A．細(xì)胞中染色單體數(shù)最多可達(dá)46條
B．每條染色體上含1個(gè)或2個(gè)DNA
C．染色單體的交叉互換發(fā)生在同源染色體分離之后
D．染色體數(shù)減半發(fā)生在減數(shù)第二次分裂后期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列關(guān)于基因?qū)π誀畹目刂频拿枋�，不正確的是（　　）
A．基因可以通過(guò)控制酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程，進(jìn)而控制生物體的性狀
B．基因還能通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀
C．基因通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程進(jìn)行表達(dá)，進(jìn)而影響生物的性狀
D．基因直接控制生物的所有性狀

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江西省贛州市高三上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

探究生物的遺傳物質(zhì)和遺傳規(guī)律的漫長(zhǎng)歲月中，眾多學(xué)者做出卓越貢獻(xiàn)，下列敘述正確的是（ ）

A．薩頓運(yùn)用假說(shuō)﹣演繹法提出基因在染色體上

B．克里克最先預(yù)見(jiàn)了遺傳信息傳遞的一般規(guī)律，并將其命名為中心法則

C．格里菲思的肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)最早證實(shí)DNA是遺傳物質(zhì)

D．赫爾希等人用T2噬菌體侵染大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)，使人們確信DNA是主要的遺傳物質(zhì)

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江西省贛州市高三上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人的肌肉組織分為快肌纖維和慢肌纖維兩種，快肌纖維幾乎不含有線粒體，與短跑等劇烈運(yùn)動(dòng)有關(guān)；慢肌纖維與慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)有關(guān)．下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A．消耗等摩爾葡萄糖，快肌纖維比慢肌纖維產(chǎn)生的ATP多

B．兩種肌纖維均可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生丙酮酸、[H]和ATP

C．短跑時(shí)快肌纖維無(wú)氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸，故產(chǎn)生酸痛感覺(jué)

D．慢跑時(shí)慢肌纖維產(chǎn)生的ATP，主要來(lái)自于線粒體內(nèi)膜

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江蘇省鹽城市高二上期末生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖是人體特異性免疫的過(guò)程示意圖（圖中序號(hào)表示過(guò)程，英文字母表示細(xì)胞），請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問(wèn)題．

（1）參與②過(guò)程的細(xì)胞除了T細(xì)胞外，還有 ，其作用是 ．

（2）由圖可知，B和C細(xì)胞均是由A細(xì)胞分化而來(lái)的，但它們成熟的部位不同，其中C細(xì)胞是在 中發(fā)育成熟的．

（3）E和F都是 細(xì)胞，經(jīng)③過(guò)程后，E增殖分化產(chǎn)生 細(xì)胞．

（4）圖中的各種細(xì)胞的遺傳信息是一樣的，它們的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能不同是由于 ．

（5）若圖中所示的抗原為釀膿鏈球菌，則該免疫過(guò)程產(chǎn)生的物質(zhì)可攻擊心臟瓣膜，使人患上風(fēng)濕性心臟病，這屬于免疫失調(diào)中的 �。�

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江蘇省鹽城市高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于哺乳動(dòng)物下丘腦的敘述，正確的是（ ）

A．下丘腦既是渴覺(jué)中樞又是冷覺(jué)中樞

B．能調(diào)節(jié)產(chǎn)熱和散熱平衡，維持體溫的相對(duì)恒定

C．能感受細(xì)胞外液滲透壓變化，調(diào)節(jié)動(dòng)物體水鹽平衡

D．分泌促甲狀腺激素，調(diào)節(jié)甲狀腺激素的合成和分泌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．在家蠶遺傳中，幼蠶體色的黑色與淡赤色是一對(duì)相對(duì)性狀，繭的黃色與白色是一對(duì)相對(duì)性狀，不同雜交組合得到的子代數(shù)量比見(jiàn)表．
子代
親本
組合		黑蠶
黃繭		黑蠶
白繭		淡赤蠶
黃繭		淡赤蠶
白繭
一黑蠶黃繭×黑蠶白繭3010
二黑蠶黃繭×黑蠶黃繭9331
三黑蠶黃繭×淡赤蠶白繭1111
請(qǐng)回答問(wèn)題：
（1）組合一的結(jié)果表明繭色的相對(duì)性狀中黃色為顯性．
（2）組合二的結(jié)果表明控制幼蠶體色和繭色的基因位于兩對(duì)同源染色體上，組合二子代中純合子的概率為$\frac{1}{4}$．
（3）若用D、d和B、b分別表示幼蠶體色和繭色的等位基因，組合三中黑蠶黃繭的親本基因型為DdBb，后代中出現(xiàn)不同于親本的新類型，這種變異來(lái)源于基因重組．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．小白鼠是恒溫動(dòng)物，當(dāng)環(huán)境溫度明顯降低時(shí)，其體溫仍能保持相對(duì)恒定．為了證明調(diào)節(jié)體溫的中樞為下丘腦，某校生物興趣小組制訂了以下實(shí)驗(yàn)方案：
實(shí)驗(yàn)步驟：①取兩只健康狀況良好且相同的成年小白鼠，并標(biāo)記為甲、乙．
②用一定的方法破壞甲鼠的下丘腦，乙鼠不做處理作為對(duì)照，并分別測(cè)量初始體溫．
③把甲鼠置于0℃環(huán)境中，把乙鼠置于37℃環(huán)境中作為對(duì)照，在相對(duì)安靜的條件下觀察24h，每隔4h分別測(cè)量一次體溫，并做好記錄．
預(yù)期結(jié)果與結(jié)論：甲鼠體溫發(fā)生明顯改變，乙鼠體溫保持相對(duì)恒定，說(shuō)明下丘腦是調(diào)節(jié)體溫的中樞．
（1）該興趣小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案有哪些不妥之處？請(qǐng)?zhí)岢鱿鄳?yīng)的改進(jìn)意見(jiàn)：
①兩只改為兩組；
②將兩組小白鼠均置于0℃（0℃、37℃）環(huán)境中；
（2）若沒(méi)有破壞甲鼠的下丘腦，將甲鼠置于0℃的環(huán)境中，則甲鼠戰(zhàn)栗的反射弧是：冷覺(jué)感受器→傳入神經(jīng)→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→傳出神經(jīng)→骨骼肌
（3）寒冷環(huán)境下，小白鼠的耗氧量會(huì)增加（增加、不變、減少）．
（4）將乙鼠從低溫移入高溫的環(huán)境中，產(chǎn)生炎熱感覺(jué)的神經(jīng)中樞是大腦皮層．

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