Question

2．請用所給的實驗材料和用具（適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，新配置的斐林試劑、試管、37℃恒溫水浴鍋、60℃恒溫水浴鍋），設(shè)計實驗來驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，
（1）完成實驗設(shè)計
若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙，丙，丁代表試管標(biāo)號，請在方格內(nèi)填上”+”或“-”完成下表實驗設(shè)計．

溶液 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	-	+	-
乙	-	+	-
丙	+	-	-	+
丁	-		+	-

（2）補充實驗步驟：
a 按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液．
b將溶液混勻，放在37℃恒溫水浴中一段時間．
c取出試管，分別加入1ml新配置的斐林試劑，混勻，將試管60℃恒溫水浴約2分鐘．
d一段時間后，觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果．
（3）結(jié)果預(yù)測含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管（甲試管）以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（乙試管）中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（4）結(jié)論：酶的催化作用具有專一性（蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性）．

Answer 1

分析 本題的通過實驗研究酶的專一性，通過實驗?zāi)康暮蛯嶒灢牧戏治龀鰧嶒炇亲宰兞渴堑孜锊煌�、酶種類不同，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，由于本題的驗證性實驗，結(jié)果預(yù)期應(yīng)該支持實驗?zāi)康模?/p>

解答 解：（1）該題是要驗證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，通過實驗?zāi)康暮蛯嶒灢牧戏治龀鰧嶒炇亲宰兞渴堑孜锊煌�、酶種類不同，因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他屬于無關(guān)變量，實驗的分組應(yīng)分四組，實驗設(shè)計應(yīng)遵循對照性原則、科學(xué)性原則和單一變量原則．
因此表格中所填內(nèi)容如下

溶液 試管	蔗糖溶液		淀粉溶液		蔗糖酶溶液		淀粉酶溶液
甲	+		-		+		-
乙	-		+		-		+
丙	+		-		-		+
丁	-		+		+		-

（2）實驗步驟：應(yīng)根據(jù)表格中的實驗設(shè)計進(jìn)行，實驗操作過程中注意無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜．因此實驗步驟應(yīng)是：
a按照上表中的設(shè)計，取試管、加溶液．
b將上述溶液混合均勻，在37℃恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時間．
c取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混合均勻，再在沸水浴中保溫一定時間．
d觀察現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果．
（3）結(jié)果預(yù)測：應(yīng)該是在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管不應(yīng)該出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（4）結(jié)論：說明酶的催化作用具有專一性．
故答案應(yīng)為：
（1）

	溶液 試管		蔗糖溶液		淀粉溶液		蔗糖酶溶液		淀粉酶溶液
	甲		+		-		+		-
	乙		-		+		-		+
	丙		+		-		-		+
	丁		-		+		+		-

（2）補充實驗步驟：
b 將溶液混勻，放在37℃恒溫水浴中一段時間．
c取出試管，分別加入1ml新配置的斐林試劑，混勻，將試管60℃恒溫水浴約2分鐘．
d一段時間后，觀察實驗現(xiàn)象并記錄實驗結(jié)果．
（3）結(jié)果預(yù)測
含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管（甲試管）以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（乙試管）中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀．
（4）結(jié)論  酶的催化作用具有專一性（蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性）

點評 本題的根據(jù)實驗?zāi)康脑O(shè)計實驗并預(yù)期實驗結(jié)果獲取結(jié)論，明確實驗分組、對實驗變量的控制是本題的重點和難點，解析時要根據(jù)實驗?zāi)康摹�實驗材料明確實驗原理、自變量、因變量、無關(guān)變量和實驗分組．