Question

15．下列關(guān)于生物組織中的有機(jī)物鑒定實(shí)驗(yàn)，說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 用新配制的斐林試劑和可溶性還原糖混合，就可以看到磚紅色沉淀
• B． 用蘇丹Ⅲ染色花生子葉薄片，使用顯微鏡觀察就可以看到橘黃色脂肪滴
• C． 把新配制好的雙縮脲試劑混勻加入到蛋清中，振動(dòng)試管便可觀察到溶液呈紫色
• D． 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性

Answer 1

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；
2、雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．
3、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)，需要水浴加熱后才能觀察到磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，用蘇丹Ⅲ染色花生子葉薄片，使用顯微鏡觀察就可以看到橘黃色脂肪滴，B正確；
C、用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)該將雙縮脲試劑A、B分先后加入蛋白質(zhì)溶液才會(huì)顯示紫色，C錯(cuò)誤；
D、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性，不能用碘液檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，因?yàn)檎崽鞘欠衲鼙坏矸鄯纸�，都不能用碘液檢測(cè)到，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生主要的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．