Question

【題目】在最適溫度和最適pH條件下，用人體胃蛋白酶溶液與一定量的蛋清稀釋液混合，測得生成物量與反應時間的關系如圖中A曲線所示。下列說法正確的是(　　)

A. A曲線60 min后，生成物量不再增加的原因是酶的數(shù)量有限

B. 探究胃蛋白酶的最適pH時應設置過酸、過堿和中性三組實驗

C. 將胃蛋白酶溶液的pH調(diào)至10進行實驗，結果與B曲線一致

D. 形成B曲線的原因可能是將反應溫度變?yōu)?/span>25 ℃，其他條件不變

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的活性受pH和溫度的影響，每一 種酶都有其最適宜pH和溫度, pH過高或過低,溫度過高過低都會使酶的活性降低，甚至失去活性,探究酶催化作用的最適條件時,應該設置多組接近最適條件的組別而且梯度差越小越準確,不能只設置三組，過堿、過酸或者溫度過高可能導致酶變性失活。

A、A曲線60min后，生成物量不再增加的原因是反應結束，底物已經(jīng)分解完，A錯誤；

B、探究酶催化作用的最適pH時，應該設置多組接近最適pH的組別而且梯度差越小越準確，不能只設置過酸、過堿、中性三組，B錯誤；

C、將pH調(diào)至10進行實驗，此時的胃蛋白酶已經(jīng)失活，不會得到B曲線，C錯誤；

D、A曲線是在最適溫度下得到的曲線，人體胃蛋白酶的最適溫度是37℃，溫度變到25%℃，降低了酶活性而形成B曲線，D正確；

故選：D。