Question

5．蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和油脂都是生物體內(nèi)重要的有機(jī)物，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基
• B． 通常油脂完全氧化分解需要的氧氣比產(chǎn)生的二氧化碳多
• C． 糖類(lèi)是生物體主要的能源物質(zhì)，但并非所有的糖都可以作為能源物質(zhì)
• D． 糖蛋白可以起到傳遞信息的作用

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯．
3、糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，常見(jiàn)的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是蔗糖和麥芽糖，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的二糖是乳糖，植物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是纖維素和淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是糖原．
4、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣．

解答 解：A、若構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈為環(huán)形的肽鏈，而且各氨基酸的R基中沒(méi)有氨基和羧基，則該蛋白質(zhì)沒(méi)有氨基和羧基，A錯(cuò)誤；
B、油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，完全氧化分解的產(chǎn)物是CO₂和H₂O，通常油脂完全氧化分解需要的氧氣比產(chǎn)生的二氧化碳多，B正確；
C、糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，但是并非所有的糖都可以作為能源物質(zhì)，如纖維素、核糖和脫氧核糖等，C正確；
D、細(xì)胞膜表面的糖蛋白可以與相應(yīng)的信息分子特異性結(jié)合而起到傳遞信息的作用，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞中的元素和化合物的知識(shí)，考生對(duì)細(xì)胞中糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的種類(lèi)和功能的識(shí)記和理解是解題的關(guān)鍵．