Question

15．某校生物研究性學(xué)習(xí)小組學(xué)習(xí)了酶的知識(shí)后，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)來(lái)探究酶的有關(guān)特性．
實(shí)驗(yàn)步驟

步驟	試管編號(hào)
	A	B			C	D
加入淀粉溶液	1mL	1mL			1mL	1mL
保溫10min	常溫	常溫			0℃	100℃
加入酶 溶液	淀粉酶 溶液1mL	蔗糖酶 溶液1 mL			淀粉酶 溶液1 mL	淀粉酶 溶液1mL
保溫1h	常溫	常溫			0℃	100℃
滴加碘液 并搖勻	5滴	5滴			5滴	5滴
觀察現(xiàn)象

請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟回答下列問(wèn)題：
（1）可以觀察到溶液呈現(xiàn)藍(lán)色的試管可能是B、C、D（填試管編號(hào)）．
（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的種類(lèi)，無(wú)關(guān)變量有酶的濃度和體積（至少寫(xiě)出2種）．
（3）試管A與試管B對(duì)照，驗(yàn)證了酶具有專(zhuān)一性，試管A與試管C、試管D形成對(duì)照，說(shuō)明溫度影響酶活性．

Answer 1

分析 1、分析表格信息可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的種類(lèi)，因變量是淀粉是否水解，可以用加碘液是否變藍(lán)來(lái)檢測(cè)；實(shí)驗(yàn)原理：淀粉在淀粉酶的作用下水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解，淀粉遇碘變藍(lán)色；溫度影響酶活性，低溫使酶活性降低，高溫使酶活性降低、甚至失去活性．
2、A、B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類(lèi)，A試管是淀粉酶，B試管是蔗糖酶，淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解；A、C、D試管中，A試管是對(duì)照組，C、D試管是實(shí)驗(yàn)組，C溫度過(guò)低，酶活性低，D試管溫度過(guò)高，酶失去活性，因此C、D淀粉不水解．

解答 解：（1）由分析可知，B試管、C試管、D試管中的淀粉不水解，因此加碘液后變藍(lán)色．
（2）由分析可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度、酶的種類(lèi)；PH、酶的濃度和體積是無(wú)關(guān)變量．
（3）A、B對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是酶種類(lèi)，證明了酶具有專(zhuān)一性；試管A與試管C、試管D形成對(duì)照，實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，說(shuō)明溫度影響酶活性．
故答案為：
（1）B、C、D
（2）溫度、酶的種類(lèi)       酶的濃度和體積
（3）酶具有專(zhuān)一性     溫度影響酶活性

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生理解酶的專(zhuān)一性、溫度對(duì)酶活性的影響，學(xué)會(huì)應(yīng)用對(duì)照原則和單一變量原則分析實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果、獲取結(jié)論．