Question

取3支試管分別加人等量淀粉酶溶液，編號為A、B、C組，并分別調整到0℃、25℃、100℃，然后在每支試管中加入溫度分別為O℃、25℃、100℃的等量淀粉溶液，保持各組溫度5分鐘后，繼續(xù)進行實驗．下列關于該實驗的說法合理的是（　�。�

• A、只要在0℃和100℃之間每隔20℃設置一個實驗組就可確定該反應的最適溫度
• B、若向三支試管中各加入等量的斐林試劑水浴加熱一段時間試管都不出現磚紅色沉淀
• C、該實驗的對照組是A組，實驗組是B、C組
• D、若向三支試管中各加入等量的碘液試管內液體顏色都有可能出現藍色

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,酶的特性

專題：

分析：影響酶活性的因素有：溫度、酸堿度等．在適宜的溫度條件下，酶的活性達到最高；低于最適溫度條件時酶活性會下降，高于最適溫度條件時酶活性也會下降；并且在高溫條件下會導致酶的空間結構改變，進而導致酶失活；在低溫條件下會使酶活性降低．
本實驗中運用了兩個實驗原理：淀粉遇碘變藍；還原糖中加入斐林試劑，在水浴條件下產生磚紅色沉淀．

解答： 解：A、在0℃和100℃之間每隔20℃設置一個實驗組，就可確定該反應的最適溫度范圍，但不能確定最適溫度，A錯誤．
B、0℃和25℃均屬于低溫條件，淀粉均會有一定程度的水解，因此A、B兩試管會產生磚紅色沉淀，而在高溫條件下酶的活性喪失，因此C試管不出現磚紅色沉淀，B錯誤；
C、實驗的對照組應該是在適宜溫度條件下的實驗裝置，這三種溫度條件均不是適宜溫度，C錯誤；
D、由于三種溫度條件均不是適宜溫度，因此淀粉可能不會完全水解，因此試管中的淀粉會遇碘變藍，D正確；
故選：D．

點評：本題難度適中，考查了溫度影響酶促反應速率的相關知識，意在考查考生的審題能力、分析能力和理解能力．