Question

3．黃曲霉毒素AFB₁存在于被黃曲霉菌污染的飼料中，它可以通過食物鏈進(jìn)入動物體內(nèi)并累積，引起癌變；某些微生物能表達(dá)AFB₁解毒酶，將該酶添加在飼料中可以降解AFB₁，清除其毒性．
（1）AFB₁屬于化學(xué)類致癌因子；
（2）黃曲霉毒素誘發(fā)肝癌發(fā)生的原理是基因突變．研究發(fā)現(xiàn)，黃曲霉毒素會導(dǎo)致p53基因（阻止細(xì)胞不正常增殖的基因）失去正常功能，所以p53基因?qū)儆谝职┗�因�?br />（3）如圖為采用基因工程技術(shù)生產(chǎn)AFB₁解毒酶的流程圖，檢測酵母菌工程菌是否合成了AFB₁解毒酶，應(yīng)采用抗原-抗體雜交方法；

（4）選取不含AFB₁的飼料和大鼠為材料，探究該AFB₁解毒酶在飼料中的解毒效果．實驗設(shè)計及測定結(jié)果見表，據(jù)表回答：

組別	添加		肝臟AFB1殘留量（ng/g）
	AFB1（ug/kg飼料）	AFB1解毒酶（g/kg飼料）
A	0	0	6.4
B	100	0	20.9
C	100	1	16.8
D	100	3	41.7
E	100	5	7.3
F	100	7	7.3

①本實驗自變量為AFB₁的有無和AFB₁解毒酶的含量；
②實驗設(shè)計時每組大鼠不能只用1只，為什么？只用1只不能排除因個體差異（或偶然因素）引起的誤差（或結(jié)果不準(zhǔn)確）；
③本實驗中，反映AFB₁解毒酶的解毒效果的對照組是B組（A組+B組）；
④經(jīng)測定，某污染飼料中AFB₁含量為100μg/kg，由表中數(shù)據(jù)可知，每千克飼料應(yīng)添加5克AFB₁解毒酶，理由是用量少（節(jié)約了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）．．

Answer 1

分析 1、分析題圖：圖示表示采用基因工程技術(shù)生產(chǎn)AFB₁解毒酶的流程，Ⅰ表示提取總RNA的過程，并以此為模板逆轉(zhuǎn)錄為cDNA；Ⅱ表示采用PCR技術(shù)體外擴(kuò)增目的基因的過程．      
2、分析表格：表中有兩個變量，即AFB₁的有無和AFB₁解毒酶的含量，AFB₁解毒酶含量在0～5時，隨著AFB₁解毒酶的含量的升高，肝臟AFB₁殘留量越少；AFB₁解毒酶含量在超過5時，肝臟AFB₁殘留量不再變化．
3、癌細(xì)胞形成的外因主要是三類致癌因子，即物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子；原癌基因調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程；抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖；在致癌因子的作用下發(fā)生突變，使細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化而引起癌變．癌細(xì)胞的主要特征是能夠無限增殖，形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，細(xì)胞表面糖蛋白減少．

解答 解：（1）黃曲霉毒素AFB₁是一種化學(xué)物質(zhì)，屬于化學(xué)類致癌因子．
（2）引起癌變的基因有原癌基因和抑癌基因，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖，所以p53基因?qū)儆谝职┗�因．肝癌�?xì)胞容易分散和轉(zhuǎn)移的原因是細(xì)胞表面的糖蛋白等物質(zhì)減少，細(xì)胞不能識別而導(dǎo)致的．
（3）檢測酵母菌工程菌是否合成了AFB1解毒酶，應(yīng)采用抗原-抗體雜交方法．
（4）①本實驗的兩個自變量，分別為AFB1的有無和AFB1解毒酶的含量．
②只用1只不能排除因個體差異（或偶然因素）引起的誤差，故應(yīng)用多只．
③本實驗中．反映AFB1解毒酶的解毒效果的對照組是B組．
④經(jīng)測定，某污染飼料中AFB1含量為100μg/kg，則由表中數(shù)據(jù)可知，每千克飼料應(yīng)添加5克AFB1解毒酶．解毒效果最好．同時節(jié)的了成本．
故答案為：
（1）化學(xué)； 
（2）抑癌； 
（3）抗原-抗體雜交；
（4）①AFB₁的有無和AFB₁解毒酶的含量
②只用1只不能排除因個體差異（或偶然因素）引起的誤差（或結(jié)果不準(zhǔn)確）
③B組（A組+B組）
④5；用量少（節(jié)約了成本），且解毒效果最好（意思相近即可）

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查基因突變、基因工程、蛋白質(zhì)工程及探究實驗，要求考生識記基因突變的原因和特點(diǎn)，能根據(jù)題干信息寫出突變后的堿基序列；識記基因工程和蛋白質(zhì)工程的過程；掌握探究實驗的原則，能準(zhǔn)確判斷實驗的變量，分析實驗結(jié)果，得出實驗結(jié)論．