Question

19．細(xì)胞呼吸原理廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中．下表中有關(guān)措施與對(duì)應(yīng)的目的正確的是（　　）

選項(xiàng)	應(yīng)用	措施	目的
A	種子貯存	曬干	降低自由水含量，降低細(xì)胞呼吸
B	乳酸菌制作酸奶	先通氣，后密封	加快乳酸菌繁殖，有利于乳酸發(fā)酵
C	水果保鮮	低溫	降低酶的活性，降低細(xì)胞呼吸
D	栽種莊稼	疏松土壤	促進(jìn)根有氧呼吸，利于吸收礦質(zhì)離子

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、如果種子含水量過(guò)高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中的溫度上升，反過(guò)來(lái)又進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使種子的品質(zhì)變壞．
2、溫度能影響酶的活性，生產(chǎn)上常利用這一原理在低溫下儲(chǔ)存蔬菜、水果．
3、農(nóng)耕松土是為了增加土壤中氧氣的含量，加強(qiáng)根部的有氧呼吸，保證能量供應(yīng)，促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收．

解答 解：A、糧油種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物的消耗，A正確；
B、乳酸菌是嚴(yán)格厭氧的微生物，所以整個(gè)過(guò)程要嚴(yán)格密封，B錯(cuò)誤；
C、水果保鮮的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低溫是最好的方法，能降低酶的活性，從而降低細(xì)胞呼吸，C正確；
D、植物根對(duì)礦質(zhì)元素的吸收過(guò)程是一個(gè)主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程，需要能量和載體蛋白，植物生長(zhǎng)過(guò)程中的松土，可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細(xì)胞的有氧呼吸作用，從而為生根吸收礦質(zhì)離子提供更多的能量，D正確．
故選：ACD．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，意在考查考生的理解能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解析生物學(xué)現(xiàn)象的能力，屬于中檔題．