Question

9．從生物材料中提取某些特定成分，廣泛應用于輕工、化妝品、飲料和食品制造等方面，提高了人民的生活品質．
（1）玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定的特性，適合用水蒸氣蒸餾法提�。�
（2）提取玫瑰精油時，在收集得到的油水混合物中加入適量0.1g/mLNaCl溶液，目的是促使油水混合物中油和水分離．油層中的水分可用無水硫酸鈉吸收除去．
（3）提取胡蘿卜素時，胡蘿卜素的萃取效率主要取決于萃取劑的性質和使用量；為防止溫度過高，萃取中宜采用水浴法加熱；萃取液濃縮前需進行過濾，目的是除去萃取液中的不溶物．
（4）某同學萃取所得胡蘿卜素樣品所做的鑒定實驗結果如圖．圖中對照組是A、D（填圖中字母），實驗得出的結論是萃取樣品中不含有β-胡蘿卜素．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定，適合用水蒸氣蒸餾法提�。�
（2）提取玫瑰精油時，在收集得到的油水混合物中加入適量0.1g/mLNaCl溶液，目的是促使油水混合物中油和水分離．油層中的水分可用無水硫酸鈉吸收除去．
（3）提取胡蘿卜素時，胡蘿卜素的萃取效率主要取決于萃取劑的性質和使用量；為防止溫度過高，萃取中宜采用水浴法加熱；萃取液濃縮前需進行過濾，目的是除去萃取液中的不溶物．
（4）分析題圖可知，A、D樣點消失，切都出現(xiàn)了胡蘿卜素的層析帶，B、C沒有出現(xiàn)相應的層析帶，因此A、D是標準樣點，為對照組，B、C是胡蘿卜素的粗品樣點，為實驗組；由題圖可知，B、C沒有出現(xiàn)胡蘿卜素的層析帶，說明萃取樣品中不含β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）易揮發(fā)    水蒸氣蒸餾
（2）促使油水混合物中油和水分離  無水硫酸鈉
（3）萃取劑的性質和使用量    水浴     除去萃取液中的不溶物
（4）A、D  萃取樣品中不含有β-胡蘿卜素

點評 本題結合圖解，考查提取芳香油，要求考生識記植物芳香油的提取方法及原理，能結合所學的知識準確答題．