Question

6．如圖所示A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速率和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系．下列據(jù)圖分析中正確的是（　　）

• A． 圖A中反應(yīng)物濃度在4以后限制反應(yīng)速率的因素是酶的結(jié)構(gòu)
• B． 圖B中該酶的最適溫度是a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度
• C． 人體的胃蛋白酶符合圖C催化反應(yīng)的速率變化曲線
• D． 圖B中該酶在10℃時分子結(jié)構(gòu)已經(jīng)破壞因而活性低

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
4、分析題圖：
圖A表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度的關(guān)系，由圖知在反應(yīng)物濃度較低時，隨著反應(yīng)物濃度的升高，反應(yīng)速率逐漸升高，但反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時，反應(yīng)速度不再上升；
圖B表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和溫度的關(guān)系，由圖知a點(diǎn)對應(yīng)的溫度（約為37℃）反應(yīng)速率最高、此點(diǎn)對應(yīng)的溫度是該酶催化反應(yīng)的最適溫度；
圖C表示酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和pH的關(guān)系，由圖知反應(yīng)速率最高時對應(yīng)的pH約為9、是該酶催化反應(yīng)的最適pH．

解答 解：A、圖A中反應(yīng)物濃度在4以后限制反應(yīng)速率的因素是酶的數(shù)量或活性，A錯誤；
B、圖B中該酶的最適溫度是a點(diǎn)所對應(yīng)的溫度，B正確；
C、胃蛋白酶的最適pH約為2，而圖中所示酶催化反應(yīng)的最適pH約為9，因此人體的胃蛋白酶不符合圖C催化反應(yīng)的速率變化曲線，C錯誤；
D、圖B中該酶在10℃時分子結(jié)構(gòu)沒有破壞，只是酶的活性受到抑制導(dǎo)致酶活性低，D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評 本題結(jié)合酶的濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、PH的關(guān)系圖，考查酶的特性和影響酶促反應(yīng)速率的因素的知識，考生識記酶的特性、明確溫度和pH對酶活性的影響是解題的關(guān)鍵；此題中的選項(xiàng)D要注意酶在高溫、過酸或過堿條件下變性失活的問題．