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下列關于造成相關實驗失敗的原因分析中，錯誤的是（　�。�
A、制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量較多，易造成豆腐腐敗變質
B、制作果酒時，先除去葡萄的枝梗再進行沖洗，可能造成葡萄霉爛
C、制作果醋時，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗
D、用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足，造成洗滌效果差
考點：制作腐乳的科學原理及影響腐乳品質的條件,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：腐乳制作的步驟：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．在選葡萄時應先沖洗1～2次，再去除枝梗，以防葡萄破損被雜菌污染；醋酸菌好氧性細菌，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸．表達式為：C2H5OH→CH3COOH+H2O；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸． 醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃．
解答： 解：A、制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質，加料酒的量多，成熟期延長，故A錯誤；
B、制作果酒時，先除去葡萄的枝梗再進行沖洗，可能造成雜菌污染而腐爛，故B正確；
C、醋酸菌為好氧菌，最適溫度生長溫度為30～35℃，因此制作果醋時，通氧不足或溫度過低，故C正確；
D、加酶洗衣粉中的酶水解污漬需要一定的時間，因此洗滌時需要侵泡，故D正確．
故選：A．
點評：本題考查了生物技術實踐中的腐乳的制作、果酒和果醋的制作和加酶洗衣粉等方面的知識，屬于對識記、理解層次的考查．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

穩(wěn)態(tài)是人體進行正常生命活動的必要條件，當機處于不同的外界環(huán)境或生理狀態(tài)時，體內的一些組織、器官、系統(tǒng)的功能也會發(fā)生相應的改變，但是人體并不會因此而失去穩(wěn)態(tài)．請據圖示回答下列問題：
（1）正常機體血液中②的含量變化對①、③的分泌起調節(jié)作用，此種調控機制為
 
調節(jié)．
（2）在寒冷環(huán)境中，②分泌量增加的同時
 
（填字母）的分泌量也增加，兩種激素共同促進機體的新陳代謝，表現(xiàn)為
 
作用．在寒冷條件下皮膚立毛肌收縮起雞皮疙瘩，該反射活動的中樞位于
 
．
（3）內環(huán)境的各種化學成分和理化性質會不斷變化，導致該變化的原因是外界環(huán)境因素的變化和體內
 
的結果．
（4）當人處于悲傷、緊張等感知刺激下，易受病毒感染，這一作用機理是：
 
，使人體免疫能力下降．
（5）由圖2可知：穩(wěn)態(tài)的實現(xiàn)是神經、內分泌、免疫三大系統(tǒng)之間通過細胞產生的
 
（物質）聯(lián)系的．

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科目：高中生物 來源： 題型：

小麥是我國重要的糧食作物．小麥種子從萌發(fā)到幼苗形成再到發(fā)育成熟植株，在分子、細胞、個體水平上均發(fā)生了一系列變化．對小麥的結構及生理過程的研究有利于指導農業(yè)生產、提高糧食產量．請回答下列有關問題：

（1）為了研究小麥體細胞中染色體的形態(tài)，應選擇根尖分生區(qū)處于有絲分裂
 
的細胞進行觀察，找到分生區(qū)的依據是
 

（2）圖甲為小麥葉肉細胞中的一種生物膜及其所完成的一個生化反應．①、②和③三種物質中可用雙縮脲試劑鑒定的是
 
．
（3）小麥植株進行光合作用和呼吸作用的最適溫度分別為25℃和30℃．乙是在CO2濃度一定、環(huán)境溫度為25℃、不同光照強度條件下測得的小麥葉片的光合作用強度．請據圖分析：
①A點時，該植物葉肉細胞產生ATP的場所是
 
．C點時，該植物的總光合速率為
 
mg/100cm2葉?小時用CO2吸收量表示）．C點以后限制光合作用強度繼續(xù)上升的環(huán)境因素是
 
．依此原理，在農業(yè)生產中可采用
 
具體措施提高小麥產量．
②請在圖乙中用虛線繪出環(huán)境溫度為30℃時光合作用強度隨光照強度變化的曲線．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列說法正確的是（　　）
A、較大的分子，如葡萄糖等只有通過主動運輸才能進入細胞
B、所有的細胞都具有相同的細胞膜結構，即由磷脂分子構成膜的基本支架，“嵌入”支架或“漂浮”在支架兩側的蛋白質的種類和數(shù)量相同
C、葉綠體中的色素都有吸收光能的作用
D、在葉綠體的內膜、類囊體上和基質中含有多種進行光合作用所必需的酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

細胞學說的建立過程，是科學家探究、開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿了耐人尋味的曲折，下列說法正確的是（　　）
A、英國科學家虎克最終建立了細胞學說
B、德國科學家施萊登和施旺是細胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者
C、德國科學家魏爾肖的名言是“所有的細胞都來源于先前存在的細胞”
D、細胞學說揭示了生物界的統(tǒng)一性和多樣性

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關細胞膜結構和功能的敘述，正確的是（　�。�
A、信息在突觸上的傳遞與神經遞質和受體有關，而與細胞膜的流動性無關
B、動物細胞膜上的MHC分子與識別抗原有關，而與轉運物質無關
C、受精過程的精卵識別與細胞膜上的糖蛋白有關，而與磷脂無關
D、細胞膜的選擇透性與膜上的蛋白質有關，而與磷脂無關

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科目：高中生物 來源： 題型：

用3H標記某植物（假設體細胞含12對同源染色體）的花粉粒細胞和根尖細胞的DNA分子雙鏈，再將這些細胞轉入不含3H的培養(yǎng)基中培養(yǎng)到細胞分裂后期，結果會出現(xiàn)（　　）
A、花粉粒細胞中有12條染色體含3H
B、根尖細胞中有24條染色體含3H
C、花粉粒細胞中有24條染色體含3H
D、根尖細胞中有48個DNA分子含3H

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于有絲分裂過程中染色體、DNA和染色單體的變化，下列說法正確的是（　�。�
A、間期復制后染色體、染色單體和DNA數(shù)都加倍
B、后期染色單體數(shù)量隨著染色體數(shù)量的增加而增加
C、細胞分裂后期和末期核DNA分子數(shù)與染色體數(shù)相同
D、有絲分裂的全過程中核DNA和染色單體的數(shù)量始終保持一致

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科目：高中生物 來源： 題型：

將500g黃豆生成豆芽后，稱重為2000g，在這個過程中，有機物的質量變化是（　�。�
A、總量增多B、總量減少
C、沒增加也沒減D、以上都不對

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