Question

18．已知青蒿素，無(wú)色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，不易揮發(fā)；而玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，易揮發(fā)．根據(jù)生物相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題．
（1）從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采用萃取法，理由是青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑；并且通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率；干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，以防止青蒿素分解．
（2）提取過(guò)程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸；所得液體濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾．
（3）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡(jiǎn)便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的水中蒸餾法，在提取過(guò)程中分別加入NaCl（目的是增加水的比重，使油水分層）、Na₂SO₄；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采用的措施是（嚴(yán)格控制蒸餾溫度，）延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑，因此從黃花蒿中提取青蒿素時(shí)，應(yīng)采用萃取法；通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率；干燥過(guò)程應(yīng)控制好溫度和時(shí)間，以防止青蒿素分解．
（2）提取過(guò)程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸，所得液體濃縮前需進(jìn)行過(guò)濾．
（3）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，簡(jiǎn)便易行的提取方法是水蒸氣蒸餾中的水中蒸餾法，在提取過(guò)程中加入NaCl，可以增加水的比重，使油水分層；要提高玫瑰精油的產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間．
故答案為：
（1）青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出，但易溶于有機(jī)溶劑        粉碎    溫度
（2）過(guò)濾
（3）水中蒸餾      增加水的比重，使油水分層     （嚴(yán)格控制蒸餾溫度，）延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物芳香油提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力．