下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是

A．制作果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒

B．釀制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件完全相同

C．制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)

D．制作果酒、果醋和腐乳過(guò)程都應(yīng)杜絕微生物的生長(zhǎng)繁殖

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年安徽省宣城市高二上第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖為人體甲狀腺激素分泌調(diào)節(jié)的示意圖，下列敘述中正確的是（ ）

A．激素①作用的靶器官為垂體和甲狀腺

B．激素③對(duì)下丘腦和垂體的作用屬于反饋調(diào)節(jié)

C．缺碘時(shí)激素①和②濃度都低于正常水平

D．激素③的靶細(xì)胞幾乎是全身的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年安徽省高一上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對(duì)植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，不能證實(shí)的是（ ）

A．原生質(zhì)層具有選擇透過(guò)性

B．細(xì)胞處于生活狀態(tài)或已死亡

C．細(xì)胞液濃度和周圍溶液濃度的關(guān)系

D．溶質(zhì)分子進(jìn)出細(xì)胞的方式

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016廣西欽州市高二3月月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

閱讀如下材料，回答下列問(wèn)題：

資料Ⅰ:相傳,清康熙八年,安徽舉子王致和,京考未中,在京城做起了賣豆腐的生意.一天,他發(fā)現(xiàn)沒(méi)賣完的豆腐長(zhǎng)了白毛,舍不得丟棄,就將豆腐裝入壇內(nèi)撒鹽腌了,再密封起來(lái),秋末開(kāi)壇意外制成了“聞著臭，吃著香”的腐乳。

資料Ⅱ：19世紀(jì)中期，法國(guó)的釀造業(yè)曾一度遭受毀滅性的打擊。在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了葡萄酒變酸、變味的怪事。經(jīng)研究，法國(guó)科學(xué)家巴斯德發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致生產(chǎn)失敗的根源是發(fā)酵物中混入了雜菌。

（1）中國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是人類對(duì)微生物的利用,其中制作腐乳的微生物主要是 ，制作果酒的微生物是酵母菌，它是兼性厭氧微生物，在無(wú)氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，其反應(yīng)式為 。

（2）在腐乳制作過(guò)程中，微生物生長(zhǎng)的溫度控制在 ；加鹽腌制，鹽可以析出豆腐中的水分，同時(shí)，鹽能 。

（3）從資料Ⅱ中看出， 是研究和應(yīng)用微生物的前提。在無(wú)菌技術(shù)中，對(duì)操作者用酒精擦拭雙手屬于 ，對(duì)金屬用具、玻璃器皿、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌，其中，培養(yǎng)基只能用 滅菌。

（4）通常在一環(huán)境中微生物有多種混合在一起，若要對(duì)某種微生物進(jìn)行純化，最常用的方法是 。

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016廣西欽州市高二3月月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

某同學(xué)在制作腐乳的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是（ ）

A．用鹽腌制中，加鹽量太少

B．用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，沒(méi)有用沸水消毒

C．制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒(méi)有將瓶口密封

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016廣西欽州市高二3月月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

以下操作用到接種環(huán)的是（ ）

A．平板劃線操作 B．系列稀釋操作

C．涂布平板操作 D．倒平板操作

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科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西省高考全真模擬（二）考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

回答下列有關(guān)細(xì)胞代謝問(wèn)題：為了研究不同光照處理對(duì)植物光合作用的影響，科學(xué)家以生長(zhǎng)狀態(tài)相同的某種植物為材料設(shè)計(jì)了A、B、C、D四組實(shí)驗(yàn)。各組實(shí)驗(yàn)的溫度、光照強(qiáng)度和CO2濃度等條件相同、適宜且穩(wěn)定，每組處理的總時(shí)間均為135s，光照與黑暗處理情況見(jiàn)下圖所示（A、B、C三組光照與黑暗處理時(shí)間相同）。結(jié)果是A組光合作用產(chǎn)物的相對(duì)含量為M%；B組光合作用產(chǎn)物的相對(duì)含量為70%；C組光合作用產(chǎn)物的相對(duì)含量為94%；D組光合作用產(chǎn)物的相對(duì)含量為100%。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）該四組實(shí)驗(yàn)中，對(duì)照組是 組，其中A組的結(jié)果中M對(duì)應(yīng)數(shù)字應(yīng)為 。

（2）光照期間，能進(jìn)行 （填“光反應(yīng)”或“暗反應(yīng)”或“光反應(yīng)和暗反應(yīng)”）。

（3）可以判斷，單位光照時(shí)間內(nèi)，B組和C組植物合成有機(jī)物的量都高于D組植物合成有機(jī)物的量，依據(jù)是 。

（4）A、B、C三組處理相比，隨著________________的增加，使光下產(chǎn)生的ATP和[H]能夠及時(shí) ，從而提高了光合作用中CO2的同化量。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于基因突變的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．基因突變是指基因結(jié)構(gòu)中堿基對(duì)的替換、增添和缺失
B．基因突變是由于基因中脫氧核苷酸的種類、數(shù)量和排列順序的改變而發(fā)生的
C．基因突變可以在一定的外界環(huán)境條件或生物內(nèi)部因素的作用下引發(fā)
D．基因突變會(huì)改變?nèi)旧w上基因的數(shù)量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．將基因型為Aa的玉米自交一代的種子全部種下，待其長(zhǎng)成幼苗，人工去掉隱性個(gè)體，并分成兩組，一、二組的植株上aa基因型的種子所占比例分別為（　�。�
（1）一組全部讓其自交；
（2）二組讓其自由傳粉．
A．$\frac{1}{9}$、$\frac{1}{6}$B．$\frac{3}{8}$、$\frac{1}{9}$C．$\frac{1}{6}$、$\frac{5}{12}$D．$\frac{1}{6}$、$\frac{1}{9}$

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