Question

3．某多肽有30個氨基酸，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、30位（見圖）；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述不正確的是（　　）

• A． 該30肽含有肽鍵29個
• B． 該30肽至少含游離的氨基和羧基各為1個和5個
• C． 肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸29個
• D． 肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比30肽多了4個

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基；氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個氨基酸連接起來的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．

解答 解：A、該30肽含有肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=30-1=29個，A正確；
B、由題圖可知，每個天門冬氨酸的R基中含1個游離的羧基（不含氨基），其它氨基酸的R基中也可能含有游離的氨基或羧基，因此該30肽至少含有游離的氨基=肽鏈數(shù)=1個、至少含有游離的羧基=肽鏈數(shù)+四個天門冬氨酸的R基中含有的羧基=1+4=5個，B正確；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶X完全作用該多肽鏈后，多肽中的第6位天門冬氨酸會脫離多肽鏈，即肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共由30-1=29個氨基酸構(gòu)成，C正確；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，肽酶Y完全作用該多肽鏈后，共斷開4個肽鍵（分別位于第4和5、5和6、14和15、29和30位氨基酸之間），其中的第5位和第30位天門冬氨基酸會脫離肽鏈，每斷開一個肽鍵（消耗1分子水）增加1個氧原子，故增加4個氧原子，又因為第5位和第20位天門冬氨酸的脫離（每個天門冬基酸中含有4個氧原子），共減少8個氧原子，由于4＜8，所以肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中，氧原子數(shù)目比30肽少8-4=4個，D錯誤．
故選：D．

點評 本題結(jié)合某30肽的結(jié)構(gòu)圖解，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及特點、掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律結(jié)合題干信息準確判斷各選項是解題的關(guān)鍵．