Question

（8分）大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)如維生素 A 、 C 與 E 以及硒，能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用。大蒜含有各種含硫的氨基酸如蒜素半胱胺酸，切開或壓碎后，蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素（如胱硫醚連接酶）的作用，會(huì)分解并產(chǎn)生多種嗆鼻氣味的硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用。蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示經(jīng)蒜素半胱氨酸處理的動(dòng)物，左心室肌細(xì)胞內(nèi)胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低。根據(jù)上文，回答下列問題：

（1）大蒜保護(hù)心臟的主要作用是什么？ （舉出兩點(diǎn)）。

（2）某實(shí)驗(yàn)小組閱讀該文后，想進(jìn)行與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究，以下為實(shí)驗(yàn)報(bào)告的部分內(nèi)容，請(qǐng)予以完善。

①擬定課題名稱： 。

②實(shí)驗(yàn)自變量為： ；

實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)（因變量）是_________________________________。

③實(shí)驗(yàn)過程：

第一步：取九只小鼠，結(jié)扎冠狀動(dòng)脈后，隨機(jī)分成三組，編號(hào)為A、B、C。

第二步：A 組小鼠不做處理，其作用是________________________；

B組小鼠 ；

C組小鼠 。

第三步：在其他條件相同且適宜的情況下，飼養(yǎng)三組小鼠。一段時(shí)間后，解剖觀察小鼠心肌梗塞情況。

Answer 1

（1） 抗氧化作用 ，產(chǎn)生硫化氫，具有降低膽固醇的作用

（2）①探究大蒜對(duì)心肌梗塞的緩解效果（其他合理答案也可） ②自變量：是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸

因變量：心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力（答出兩點(diǎn)即可）

③第二步：對(duì)照組 飼喂含一定量大蒜的飼料 飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料

【解析】

試題分析：（1）由題干信息可知，大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)，如維生素A、C與E以及 硒，能清除各種自由基，有保護(hù)心臟的作用。大蒜含有各種含硫的氨基酸如蒜素 半胱氨酸，切開或壓碎后，會(huì)分解并產(chǎn)生多種硫化物(如硫化氫)。

（2）通過實(shí)驗(yàn)第三步可知，本實(shí)驗(yàn)的目的是探究大蒜對(duì)心肌梗塞的緩解效果；實(shí)驗(yàn)自變量是：是否飼喂或注射蒜素半胱氨酸；實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)(即因變量)是心肌梗塞面積、心室肥大程 度、心股收縮力等。不做任何處理的A組為對(duì)照組，B、C均為實(shí)驗(yàn)組，一組飼喂含 一定量大蒜的飼料，另一組飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料，綜合三者的結(jié)果可以說明，大蒜中的蒜素半胱氨酸具有緩解心肌梗塞的作用

考點(diǎn)：本題考查探究性實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原理和方法，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)解決生活實(shí)際中簡(jiǎn)單生物學(xué)問題的能力。