下列有關(guān)泡菜制作及亞硝酸鹽含量測(cè)定的敘述中，正確的是（　　）
A、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為4：l
B、泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量，但溫度和食鹽的用量不影響其含量
C、亞硝酸鹽含量的測(cè)定步驟為：重氮化--酸化--顯色--比色
D、將顯色后的樣品與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量
考點(diǎn)：用比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的變化
專題：
分析：本題是考查泡菜制作過(guò)程和影響亞硝酸鹽含量的因素及亞硝酸鹽含量的測(cè)定，回憶泡菜制作的流程、影響亞硝酸鹽含量的因素及亞硝酸鹽含量測(cè)定的方法，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．
解答： 解：A、泡菜制作需要配制鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為1：4，A錯(cuò)誤；
B、腌制時(shí)間長(zhǎng)短、腌制溫度和食鹽的用量都會(huì)影響亞硝酸鹽的含量，B錯(cuò)誤；
C、亞硝酸鹽含量的測(cè)定步驟為：酸化--重氮化--顯色--比色，C錯(cuò)誤；
D、將顯色后的樣品與已知濃度標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可估算出泡菜的亞硝酸鹽含量，D正確．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是泡菜鹽水的配制比例，影響亞硝酸鹽含量的因素，比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的流程，對(duì)相關(guān) 知識(shí)的記憶是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

細(xì)胞內(nèi)的下列結(jié)構(gòu)包被著單層磷脂分子的是（　�。�
A、神經(jīng)元突觸前膜內(nèi)的突觸小泡
B、人體黃色脂肪細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯
C、根尖分生區(qū)細(xì)胞染色體中的DNA
D、胰腺腺泡細(xì)胞內(nèi)的核糖體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)和谷氨酸發(fā)酵的敘述．錯(cuò)誤的是（　�。�
A、組成酶是維持菌體基本生活的必要條件
B、菌體能合成各種生長(zhǎng)因子，不需要從外界補(bǔ)充
C、發(fā)酵液pH呈酸性時(shí)，就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺
D、細(xì)胞膜透性的改變，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

土壤農(nóng)桿菌能將自身Ti的質(zhì)粒的T-DNA整合到植物染色體DNA上，誘發(fā)植物形成腫瘤．T-DNA中含有植物生長(zhǎng)素合成酶基因（S）和細(xì)胞分裂素合成酶基因（R），它們的表達(dá)與否能影響相應(yīng)植物激素的含量，進(jìn)而調(diào)節(jié)腫瘤組織的生長(zhǎng)與分化．據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、當(dāng)細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素的比值升高時(shí)，誘發(fā)腫瘤生芽
B、清楚腫瘤中的土壤農(nóng)桿菌后，腫瘤不再生長(zhǎng)與分化
C、圖中腫瘤組織可在不含細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)
D、基因通過(guò)控制酶的合成控制代謝，進(jìn)而控制腫瘤組織生長(zhǎng)與分化

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了“發(fā)現(xiàn)和發(fā)展了水母綠色熒光蛋白”的三位科學(xué)家．將綠色熒光蛋白基因的片段與目的基因連接起來(lái)組成一個(gè)融合基因，再將該融合基因轉(zhuǎn)入真核生物細(xì)胞內(nèi)，表達(dá)出的蛋白質(zhì)就會(huì)帶有綠色熒光．綠色熒光蛋白在該研究中的主要作用是（　�。�
A、追蹤目的基因在細(xì)胞內(nèi)的復(fù)制過(guò)程
B、追蹤目的基因插入到染色體上的位置
C、追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的分布
D、追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)的空間分布

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)細(xì)胞有了更多的認(rèn)識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）胚胎干細(xì)胞在基礎(chǔ)生物學(xué)、畜牧學(xué)和醫(yī)學(xué)上具有十分重要的應(yīng)用價(jià)值．囊胚期胚胎由
 
、囊胚腔和滋養(yǎng)層組成．前者將產(chǎn)生胚胎的所有組織和胚外結(jié)構(gòu)，后者形成胎盤．首先用免疫外科方法去掉囊胚外圍的滋養(yǎng)外胚層，再將得到的細(xì)胞平鋪于
 
細(xì)胞上以防止分化，在高血清濃度條件下培養(yǎng)數(shù)天后，ES集落開始形成，大約每隔7d 進(jìn)行分散和重新平鋪，分散的方法可以是微吸管機(jī)械分散，也可以用
 
消化分散．目前已得到未分化狀態(tài)、具正常雙倍體核型及多向分化潛能的干細(xì)胞，已傳三十多代并可
 
保存．
（2）Weiss等用細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)證明，分化的細(xì)胞中存在“閑置不用”的結(jié)構(gòu)基因．他們把大鼠肝腫瘤細(xì)胞和小鼠成纖維細(xì)胞融合成
 
細(xì)胞，篩選出含有兩套肝細(xì)胞染色體和一套成纖維細(xì)胞染色體的細(xì)胞．這些細(xì)胞既保持了合成
 
細(xì)胞3種特異蛋白的能力，也合成了小鼠肝細(xì)胞的這3種蛋白，但是在正常的成纖維細(xì)胞中從不合成這些．由此可見，融合實(shí)驗(yàn)證實(shí)了小鼠成纖維細(xì)胞
 
．
（3）由于細(xì)胞體積小，要通過(guò)顯微操作裝置在顯微鏡下進(jìn)行解剖手術(shù)和微量注射．顯微操作技術(shù)可用于
 
、
 
 等技術(shù)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

美英兩位科學(xué)家因?yàn)樵谂咛ジ杉?xì)胞研究方面的“基因靶向”技術(shù)獲得2007年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)．“基因靶向”技術(shù)是指利用細(xì)胞脫氧核糖核酸（DNA）可與外源性DNA同源序列發(fā)生同源重組的性質(zhì)，定向改造生物某一基因的技術(shù)．有科研小組通過(guò)右圖所示的“基因靶向”技術(shù)將小鼠棕褐色的毛色基因?qū)牒谏兎N小鼠細(xì)胞的ES細(xì)胞中．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）ES細(xì)胞來(lái)自第3.5天小鼠囊胚中的
 

（填字母）細(xì)胞，理論上該細(xì)胞具有
 
性．
（2）在胚胎移植過(guò)程中，供、受體動(dòng)物選擇好后，要用激素進(jìn)行
 
的處理，使供、受體的生理狀態(tài)相同，以保證移植的胚胎能夠繼續(xù)正常發(fā)育．
（3）該實(shí)驗(yàn)得到的帶突變基因的嵌合體小鼠體內(nèi)至少有
 
種基因型的體細(xì)胞．
（4）取患者的淋巴細(xì)胞（臍帶血細(xì)胞）作為
 
細(xì)胞，插入正常的外源基因后，再回輸體內(nèi)，以替代、修復(fù)或糾正有缺陷的基因，這種方法稱為
 
；
（5）與該技術(shù)相似，將抗蟲基因?qū)朊藁?xì)胞中后產(chǎn)生的愈傷組織可通過(guò)
 
培養(yǎng)分散成單細(xì)胞，這種細(xì)胞稱為
 
細(xì)胞，可發(fā)育成胚狀體，從而獲得大量抗蟲棉．
（6）皮膚細(xì)胞是高度分化的細(xì)胞，其分化的根本原因是
 
，皮膚干細(xì)胞經(jīng)誘導(dǎo)能分化得到多種體細(xì)胞，其物質(zhì)基礎(chǔ)是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

回答下列Ⅰ、Ⅱ小題
Ⅰ、雄果蠅的X染色體來(lái)自親本中的
 
 蠅，并將其傳給下一代中的
 
蠅．雄果蠅的白眼基因位于
 
染色體上，
 
染色體上沒有該基因的等位基因，所以白眼這個(gè)性狀表現(xiàn)伴性遺傳．
Ⅱ、已知果蠅剛毛和截毛這對(duì)相對(duì)性狀由X和Y染色體上一對(duì)等位基因控制，剛毛基因（B）對(duì)截毛基因牛（b）為顯性．現(xiàn)有基因型分別為XBXB、XBYB、XbXb和XbYb的四種果蠅．
（1）根據(jù)需要從上述四種果蠅中選擇親本，通過(guò)兩代雜交，使最終獲得的后代果蠅中，雄性全部表現(xiàn)為截毛，雌性全部表現(xiàn)為剛毛，則第一代雜交親本中，雄性的基因型是
 
，雌性的基因型是
 
；第二代雜交親本中，雄性的基因型是
 
，雌性的基因型是
 
，最終獲得的后代中，截毛雄果蠅的基因型是
 
，剛毛雌果蠅的基因型是
 

（2）根據(jù)需要從上述四種果蠅中選擇親本，通過(guò)兩代雜交，使最終獲得的后代果蠅中雌性全部表現(xiàn)為截毛，雄性全部表現(xiàn)為剛毛，應(yīng)如何進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？（用雜交實(shí)驗(yàn)的遺傳圖解表示即可）

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

已知果蠅中，灰身與黑身為一對(duì)相對(duì)性狀（顯性基因用B表示，隱性基因用b表示）；直毛與分叉毛為一對(duì)相對(duì)性狀（顯性基因用F表示，隱性基因用f表示）．兩只親代果蠅雜交得到以下子代類型和比例：
灰身、直毛 灰身、分叉毛 黑身、直毛 黑身、分叉毛
雌蠅
3
4
 0
1
4
 0
雄蠅
3
8
3
8
1
8
1
8
請(qǐng)回答：
（1）控制灰身與黑身的基因位于
 
；控制直毛與分叉毛的基因位于
 
．
（2）親代果蠅的表現(xiàn)型為
 
、
 
．
（3）親代果蠅的基因型為
 
、
 
．
（4）子代表現(xiàn)型為灰身直毛的雌蠅中，純合體與雜合體的比例為
 
．
（5）子代雄蠅中、灰身分叉毛的基因型為
 
、
 
；黑身直毛的基因型為
 
．

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