Question

6．玫瑰精油是純天然植物精油，自然的芳香經(jīng)由嗅覺神經(jīng)進(jìn)入腦部后，能刺激大腦前葉分泌出內(nèi)啡汰及腦啡汰兩種激素，使精神呈現(xiàn)最舒適的狀態(tài)．下面是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育植株并提取玫瑰精油的過程示意圖，請回答以下問題：
外植體→A→叢芽→生根→正常植株→原料→油水混合物→分離油層→除水、過濾一玫瑰精油．
（1）圖中A表示愈傷組織，外植體形成A過程叫脫分化．該過程需要添加的植物激素是生長素和細(xì)胞分裂素．
（2）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)．當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和溫度．
（3）從油水混合物中分離油層需要加入氯化鈉．保存時，密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油最好存放在溫度較低的地方，目的是減少揮發(fā)（或防止揮發(fā)）．

Answer 1

分析 植物組織培養(yǎng)過程包括離體的植物組織或細(xì)胞經(jīng)脫分化形成愈傷組織，再經(jīng)再分化形成胚狀體或叢芽最后發(fā)育成完整的植物．在植物組織培養(yǎng)過程中，生長素和細(xì)胞分裂素的濃度、使用的先后順序和用量的比例是啟動脫分化和再分化的關(guān)鍵因素．
玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．柑橘和檸檬用水中蒸餾法時，會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此宜使用壓榨法制備．用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定．

解答 解：（1）圖中A表示愈傷組織，是外植體通過脫分化過程而來的．該過程啟動的關(guān)鍵在于培養(yǎng)基中所加生長素和細(xì)胞分裂素．
（2）玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，適合用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和溫度．
（3）獲得油水混合物后，在其中加入氯化鈉試劑可使油水分層，分層后可直接獲得精油，玫瑰精油易揮發(fā)，為防止揮發(fā)，最好存放在溫度較低的地方．
故答案為：
（1）愈傷組織  脫分化  生長素和細(xì)胞分裂素
（2）化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑  溫度
（3）氯化鈉  較低  減少揮發(fā)（或防止揮發(fā)）

點評 本題主要考查玫瑰精油的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對蒸餾法的實驗操作過程的識記、理解與運用．