Question

化學(xué)服務(wù)生活，對化學(xué)的無知就是對生活的無知．某次野炊活動中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、雞蛋、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、洗潔精（pH為7-9）等物品．
（1）同學(xué)們攜帶的下列食品中，富含維生素的是

 

（填序號）；
A．牛肉         B．面條           C．食用油            D．西紅柿
（2）活動過程中有同學(xué)不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是

 

（填序號）；
A．食醋　　　　  B．食鹽水　　  C．洗潔精　　　　D．食用油
（3）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的咸味是否適宜，小春同學(xué)取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因?yàn)槿芤壕哂?div id="cb40jqf" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

（填一條性質(zhì)）；
（4）有同學(xué)在炒菜時，很遠(yuǎn)處就能聞到香味，這說明分子是

 

；
（5）飯后，同學(xué)們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的

 

作用，使油脂以細(xì)小油滴懸浮于水中而洗凈餐具；
（6）野炊結(jié)束后，為了防止鐵鍋生銹，可以采取的措施：

 

（填一種方法即可）．

Answer 1

考點(diǎn)：食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素,溶液的概念、組成及其特點(diǎn),乳化現(xiàn)象與乳化作用,金屬銹蝕的條件及其防護(hù),酸的化學(xué)性質(zhì),分子的定義與分子的特性

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)所帶的食品中所含的主要營養(yǎng)素回答．
（2）根據(jù)中和反應(yīng)的原理，不小心被蚊蟲叮咬，蚊蟲能分泌出蟻酸使人皮膚腫痛，為了減輕人的癢痛，可以涂抹顯堿性的物質(zhì)進(jìn)行分析．
（3）根據(jù)溶液的特征進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)分子的運(yùn)動分析；
（5）根據(jù)洗潔精具有乳化作用分析；
（6）根據(jù)鐵生銹的條件分析，鐵在水和氧氣并存時易生銹，防銹就是使鐵與氧氣或水隔絕．

解答：解：（1）牛肉中主要含有蛋白質(zhì)，面條中主要含有糖類，食用油中主要含有油脂，西紅柿中主要含有維生素，食鹽中主要含無機(jī)鹽，味精中主要含氨基酸，食醋是調(diào)味品，主要含醋酸．
（2）不小心被蚊蟲叮咬，蚊蟲能分泌出蟻酸使人皮膚腫痛，為了減輕人的癢痛，可以涂抹顯堿性的物質(zhì)．
A、食醋顯酸性，不能用于涂抹，故A錯誤；
B、食鹽水顯中性，不能用于涂抹，故B錯誤；
C、洗潔精顯堿性，可用于涂抹以減輕疼痛，故C正確；
D、食用油，不能用于涂抹，故D錯誤．
（3）因?yàn)槿芤旱奶卣骶哂芯�一性、穩(wěn)定性，故取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；
（4）有同學(xué)在炒菜時，很遠(yuǎn)處就能聞到香味，這說明分子是不停運(yùn)動的．
（5）洗潔精具有乳化作用，所以同學(xué)們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的乳化作用，使油脂以細(xì)小油滴懸浮于水中而洗凈餐具；
（6）鐵在水和氧氣并存時易生銹，日常生活中防止鐵鍋生銹可以保持鐵鍋干燥，所以本題答案為：有空氣和水共同存在時，保持鐵鍋表面干燥．
故答案為：（1）D；
（2）C；   
（3）均一性；
（4）不停運(yùn)動的；     
（5）乳化；    
（6）保持鐵鍋表面干燥．

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識，關(guān)乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一．