Question

生活中處處有化學．請回答以下問題：
（1）薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品，所充入的氣體可能是

 

．
（2）日常生活中，用鋁作為制做炊具的材料是因為

 

，鋁制的水壺使用后無需用鋼絲球擦拭干凈，是因為

 

．
（3）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了

 

作用；洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，這樣做的目的是

 

．當關閉燃氣閥門后，灶具的火焰也隨之熄滅，其滅火原理是

 

．

Answer 1

考點：常見氣體的用途,乳化現(xiàn)象與乳化作用,金屬的物理性質及用途,金屬的化學性質,金屬銹蝕的條件及其防護,滅火的原理和方法

專題：化學與生活

分析：（1）根據(jù)防止食物發(fā)生緩慢氧化變質要求分析判斷即可；
（2）根據(jù)鋁的性質及表面有一層致密的氧化鋁薄膜進行分析；
（3）根據(jù)乳化作用分析洗滌劑去污的原理；依據(jù)鋼鐵生銹的基本條件分析去水的原因；依據(jù)燃燒的條件分析滅火的原因；

解答：解：（1）食物的變質主要是食物的緩慢氧化，防止食物發(fā)生緩慢氧化就得讓食物不接觸氧氣，因此充入氮氣、二氧化碳或稀有氣體都可達到該目的；
（2）用鋁作為制做炊具的材料是因為鋁具有良好的導熱性；不用鋼絲球洗鋁鍋，是因為會刷去表面的氧化鋁薄膜；
（3）洗滌劑來去除餐具上油漬的原理是發(fā)生了乳化作用；依據(jù)鋼鐵生銹的基本條件是與氧氣和水接觸，洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠，是控制鐵生銹的條件達到防銹的目的；關閉燃氣閥門后，可燃物消失，灶具的火焰也隨之熄滅，其原理是控制移走可燃物．
故答案為：
（1）氮氣或二氧化碳．
（2）良好的導熱性；會刷去表面的氧化鋁薄膜；
（3）乳化作用； 防止鐵鍋生銹； 移走可燃物．

點評：此題是一道生活實際應用題，解題的關鍵是知道各個選項反應及變化的實質，屬基礎性知識考查題．