Question

【題目】化學是生活密切相關(guān)，人們的衣食住行蘊含著豐富的化學知識。

（1）某校食堂午餐食譜是：米飯、大豆油炒白菜、涼拌黃瓜和蘋果，其中米飯能為學生提供的營養(yǎng)素是____________�？紤]到學生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的均衡需要，食堂應(yīng)再補充一種富含___________的食物。

（2）區(qū)別羊毛纖維與合成纖維方法是：____________________。

Answer 1

【答案】糖類 蛋白質(zhì) 抽絲、灼燒、聞氣味

【解析】

（1）米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類，大豆油炒白菜、涼拌黃瓜和蘋果中含有油脂、維生素、水和無機鹽，從營養(yǎng)學的角度考慮，還缺少蛋白質(zhì)，所以應(yīng)該再補充了一種富含蛋白質(zhì)的食物。

（2）羊毛的成分是蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，而合成纖維灼燒沒有燒焦羽毛的氣味。