Question

1．“××糕點(diǎn)”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該圖回答：
（1）所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是碳酸鈣．
（2）圖中未列出的一類營養(yǎng)素是水．
（3）能為人體提供能量的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、油脂、糖類．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)表中成分分析屬于無機(jī)鹽的物質(zhì)；
（2）根據(jù)營養(yǎng)素的種類分析缺少營養(yǎng)素；
（3）根據(jù)在人體中能提供能量的營養(yǎng)素分析．

解答 解：（1）由表中成分可知，屬于無機(jī)鹽的物質(zhì)是碳酸鈣，化學(xué)式是CaCO₃；
故答案為：碳酸鈣．
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．從表中的數(shù)據(jù)可知，缺少的營養(yǎng)素是水；
故答案為：水．
（3）在人體中能提供能量的營養(yǎng)素的有蛋白質(zhì)、油脂、糖類；
故答案為：蛋白質(zhì)、油脂、糖類．

點(diǎn)評 要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素（包括營養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的知識．