Question

6．生活離不開(kāi)化學(xué)．
（1）豆?jié){已成為眾多家庭喜愛(ài)的飲品，下表是豆?jié){中部分營(yíng)養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題：

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	鈣	鐵	維生素
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆?jié){中含有人體所需的微量元素是鐵，青少年因缺鈣而導(dǎo)致佝僂病．
②豆?jié){所含的營(yíng)養(yǎng)素中不能供給人體能量，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝作用的是維生素．
（2）下列食品中富含油脂的是B．
A、豆腐    B、花生   C、面包    D、草莓
（3）香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有尼古�。ɑ瘜W(xué)式為C₁₀H₁₄N₂）、焦油和CO等有害物質(zhì)，其中尼古丁屬于有機(jī)物（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”），尼古丁中C、N兩種元素的質(zhì)量比為30：7．
（4）胃酸過(guò)多的病人，其胃液的pH較正常人的要小（填“大”或“小”），服用含氫氧化鋁的藥物后可使病人恢復(fù)正常，原因是Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O（用化學(xué)方程式表示）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系以及六大營(yíng)養(yǎng)素的生理功能來(lái)分析；
（2）根據(jù)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素解答；
（3）根據(jù)含有碳元素的化合物屬于有機(jī)物（碳酸鹽、碳酸、一氧化碳、二氧化碳等物質(zhì)除外）；根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，酸性溶液的pH小于7，酸性越強(qiáng)，pH越低，氫氧化鋁能與酸反應(yīng)生成鹽和水．

解答 解：（1）①鈣元素屬于常量元素，鐵元素屬于微量元素；青少年缺鈣易患佝僂��；故填：鐵；鈣；
②糖類，油脂，蛋白質(zhì)是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供能力，維生素不能提供能量，但是可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝等作用；
（2）A、豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
B、花生米中主要含有油脂和蛋白質(zhì)，所以正確．
C、面包中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，所以錯(cuò)誤．
D、草莓中主要含有維生素，所以錯(cuò)誤．
故選B．
（3）古丁是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；尼古丁中碳、氮元素的質(zhì)量比是=（12×10）：（14×2）=30：7，故填：30：7；
（4）胃酸過(guò)多的病人，由于酸性強(qiáng)于正常人的胃液，導(dǎo)致其pH比正常人的小，服用含氫氧化鋁的藥物，會(huì)導(dǎo)致酸性減弱，pH變大，氫氧化鋁能與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，化學(xué)方程式表示為：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．
答案：
（1）①鐵；鈣；②維生素；
（2）B；
（3）有機(jī)物；30：7；
（4）小，Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．

點(diǎn)評(píng) 解答本題的關(guān)鍵是要掌握物質(zhì)的分類方法、元素與人體健康等方面的知識(shí)，只有這樣才能對(duì)問(wèn)題做出正確的判斷．