Question

大明和小明對市場上一種蛋糕的包裝方式發(fā)生了興趣．蛋糕裝在充滿氣體的小塑料袋里，鼓鼓囊囊的．經(jīng)詢問得知：這種充氣的包裝技術(shù)主要是為了能使食品較長時間地保質(zhì)，保鮮．那么包裝袋內(nèi)充的是什么氣體？
大明猜想是二氧化碳，小明猜想的是氧氣．
（1）假設(shè)大明的猜想是正確的，請寫出反應(yīng)原理．（要求用方程式表示）

 

．
（2）假設(shè)小明的猜想是正確的，請你用實驗的方法證明（要求寫出實驗步驟和實驗現(xiàn)象）

 

．
（3）你認為食品充氣包裝中，對所充氣體的要求是：（寫兩點）
a

 

．b

 

．
（4）結(jié)合所學(xué)知識，你認為

 

 同學(xué)的猜想更合理．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法,書寫化學(xué)方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學(xué)探究

分析：（1）食品包裝中常用的氣體就是二氧化碳或氮氣，二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，且能使澄清石灰水變渾濁的性質(zhì)解答；寫出化學(xué)方程式；
（2）氧氣不能燃燒但支持燃燒性質(zhì)解答；
（3）充氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選．
（4）氧氣化學(xué)性質(zhì)活潑，容易使食品變質(zhì)解答．

解答：解：
（1）二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，且能使澄清石灰水變渾濁，所以將燃著的木條伸入該氣體，火焰熄滅，然后將該氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁，二氧化碳與澄清石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O，大明的猜想正確；
（2）氧氣不能燃燒但支持燃燒，能使帶火星的木條復(fù)燃，所以將帶火星的木條伸入該氣體，木條復(fù)燃，證明小明的猜想正確；
（3）充氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選，所充氣體首先應(yīng)具備無毒、不和食品反應(yīng)，從經(jīng)濟角度盡量選廉價氣體；
（4）氧氣化學(xué)性質(zhì)活潑，容易使食品變質(zhì)．
答案：
（1）CO₂+Ca（OH）₂═CaCO₃↓+H₂O；
（2）將帶火星的木條伸入該氣體，木條復(fù)燃；
（3）無毒；化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；
（4）大明．

點評：本題考查了食品中常見的充入氣體二氧化碳和氧氣，并涉及到氣體的檢驗，應(yīng)該明確二氧化碳和氧氣化學(xué)性質(zhì)的異同之處．