Question

油炸食品、燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱作“垃圾食品”，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會(huì)產(chǎn)生一些強(qiáng)致癌物質(zhì)，故此類食品不宜多吃、常吃．如在食物的煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)--丙烯醛，化學(xué)式為（C₂H₃CHO）．試回答：（要求列式并計(jì)算）
（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量．
（2）丙烯醛中各元素的質(zhì)量比．
（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
（4）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為多少克．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（4）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答

解答：解：（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量為12×3+1×4+16=56．
（2）丙烯醛中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×4）：16=9：1：4．
（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

16

56

×100%≈28.6%．
（4）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為112g×

16

56

×100%=32g．
答：（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量是56；（2）丙烯醛中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為9：1：4；（3）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為28.6%；（4）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為32g．

點(diǎn)評：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．