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科目： 來(lái)源：貴陽(yáng) 題型：單選題

“老干媽”是我們貴陽(yáng)市的著名品牌．圖是其系列產(chǎn)品“風(fēng)味豆豉辣椒”標(biāo)簽的部分內(nèi)容．配料中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
老干媽風(fēng)味豆豉辣椒
配料：大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等
A．大豆B．食鹽C．植物油D．辣椒

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科目： 來(lái)源：沈陽(yáng) 題型：問(wèn)答題

2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)被共同授予錢永�。兰A裔）等三位科學(xué)家，以表彰他們?cè)诰G色熒光蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)和研究方面所做的貢獻(xiàn)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是______（填字母）
A、白菜    B、饅頭    C、雞蛋    D、蘋果
（2）牛奶中也富含蛋白質(zhì)，眾所周知：
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細(xì)菌以達(dá)到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．
上述兩種做法的共同原因是______．

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科目： 來(lái)源：柳州 題型：單選題

柳州市對(duì)邊遠(yuǎn)農(nóng)村九年義務(wù)教育階段學(xué)生提供免費(fèi)午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白質(zhì)的是（　　）
A．蔬菜B．雞蛋C．米飯D．面包

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科目： 來(lái)源：賀州 題型：單選題

日常生活中的下列做法，不會(huì)危害人體健康的是  （　　）
A．為延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，添加過(guò)量的防腐劑
B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品
C．用霉變大米加工成米粉
D．用食醋清洗熱水瓶中的水垢

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科目： 來(lái)源：湘西州 題型：填空題

青少年應(yīng)注意均衡營(yíng)養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學(xué)的午餐食物如下：“米飯、豆腐、蔬菜、豬肉”．這些食物中富含維生素的是______．

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科目： 來(lái)源：六合區(qū)模擬 題型：單選題

食用下列食物，對(duì)人體無(wú)害的是（　　）
A．咸鴨蛋
B．變綠的大米
C．甲醛浸泡過(guò)的潔白的海蟄皮
D．發(fā)霉的花生

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科目： 來(lái)源：淄博 題型：單選題

“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是永恒的主題，下列做法有利于人體健康的是（　�。�
A．為了避免食物浪費(fèi)，霉變的食品經(jīng)過(guò)油炸后食用
B．為了保證人體對(duì)維生素的需求，經(jīng)常食用新鮮的水果和蔬菜
C．為了使粽葉變得鮮綠、光亮，使用CuSO4溶液浸泡粽葉
D．為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，使用聚氯乙烯薄膜包裝油炸食品

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科目： 來(lái)源：寧德 題型：單選題

群眾利益無(wú)小事，食品安全是大事．下列做法對(duì)人體健康有害的是（　�。�
A．食品包裝時(shí)充氮以防腐
B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
C．食鹽腌漬蔬菜、魚、肉等
D．用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥劑

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科目： 來(lái)源：營(yíng)口 題型：單選題

下列做法不會(huì)危及人體健康的是（　　）
A．霉變大米淘凈后繼續(xù)食用
B．焙制蛋糕時(shí)添加小蘇打
C．香腸中添加過(guò)量的亞硝酸鈉
D．海產(chǎn)品用甲醛溶液浸泡保鮮

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科目： 來(lái)源：錦州 題型：單選題

維生素是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，下列食物中富含維生素的是（　�。�
A．西紅柿B．豆腐C．雞蛋D．牛肉

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同步練習(xí)冊(cè)答案