“老干媽”是我們貴陽市的著名品牌．圖是其系列產(chǎn)品“風(fēng)味豆豉辣椒”標(biāo)簽的部分內(nèi)容．配料中富含蛋白質(zhì)的是（　　）

老干媽風(fēng)味豆豉辣椒

配料：大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

A．大豆

B．食鹽

C．植物油

D．辣椒

2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)被共同授予錢永�。�美籍華裔）等三位科學(xué)家，以表彰他們?cè)诰G色熒光蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)和研究方面所做的貢獻(xiàn)．蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白質(zhì)的是______（填字母）
A、白菜    B、饅頭    C、雞蛋    D、蘋果
（2）牛奶中也富含蛋白質(zhì)，眾所周知：
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細(xì)菌以達(dá)到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．
上述兩種做法的共同原因是______．

柳州市對(duì)邊遠(yuǎn)農(nóng)村九年義務(wù)教育階段學(xué)生提供免費(fèi)午餐．下列是某校某天午餐提供的食品，其中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�

A．蔬菜

B．雞蛋

C．米飯

D．面包

日常生活中的下列做法，不會(huì)危害人體健康的是  （　�。�

A．為延長食品的保質(zhì)期，添加過量的防腐劑

B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．用霉變大米加工成米粉

D．用食醋清洗熱水瓶中的水垢

青少年應(yīng)注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學(xué)的午餐食物如下：“米飯、豆腐、蔬菜、豬肉”．這些食物中富含維生素的是______．

食用下列食物，對(duì)人體無害的是（　�。�

A．咸鴨蛋

B．變綠的大米

C．甲醛浸泡過的潔白的海蟄皮

D．發(fā)霉的花生

“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，下列做法有利于人體健康的是（　�。�

A．為了避免食物浪費(fèi)，霉變的食品經(jīng)過油炸后食用

B．為了保證人體對(duì)維生素的需求，經(jīng)常食用新鮮的水果和蔬菜

C．為了使粽葉變得鮮綠、光亮，使用CuSO4溶液浸泡粽葉

D．為了延長食品的保質(zhì)期，使用聚氯乙烯薄膜包裝油炸食品

群眾利益無小事，食品安全是大事．下列做法對(duì)人體健康有害的是（　�。�

A．食品包裝時(shí)充氮以防腐

B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品

C．食鹽腌漬蔬菜、魚、肉等

D．用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥劑

下列做法不會(huì)危及人體健康的是（　�。�

A．霉變大米淘凈后繼續(xù)食用

B．焙制蛋糕時(shí)添加小蘇打

C．香腸中添加過量的亞硝酸鈉

D．海產(chǎn)品用甲醛溶液浸泡保鮮

維生素是人體重要的營養(yǎng)素之一，下列食物中富含維生素的是（　�。�

A．西紅柿

B．豆腐

C．雞蛋

D．牛肉