Question

【題目】小明做了觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2 mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+ 2 mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)設(shè)置 2 號(hào)試管的目的是與 1 號(hào)試管形成_____。

（2）這個(gè)實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了_____個(gè)變量，它是_____。

（3）1 號(hào)試管滴加碘液以后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____；2 號(hào)試管滴加碘液以后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____。

（4）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1 號(hào)試管_____，2 號(hào)試管_____。

（5）根據(jù)此現(xiàn)象，你得出的結(jié)論是_____。

（6）本實(shí)驗(yàn)用 37 ℃水溶10分鐘，是因?yàn)?/span> 37 ℃是_____。

Answer 1

【答案】對(duì)照 1 唾液 不變藍(lán) 變藍(lán) 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用 清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用 唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用 37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。

（1）、（2）1號(hào)試管加入2 mL唾液，2號(hào)試管加入2 mL清水，其他條件相同，所以該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管。2號(hào)試管中沒(méi)有加入唾液，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用。

（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性。1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色。

（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色。

（5）通過(guò)本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。

（6）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強(qiáng)。