Question

【題目】小明做了觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2 mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+ 2 mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實驗設置 2 號試管的目的是與 1 號試管形成_____。

（2）這個實驗中設置了_____個變量，它是_____。

（3）1 號試管滴加碘液以后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____；2 號試管滴加碘液以后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是_____。

（4）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1 號試管_____，2 號試管_____。

（5）根據(jù)此現(xiàn)象，你得出的結(jié)論是_____。

（6）本實驗用 37 ℃水溶10分鐘，是因為 37 ℃是_____。

Answer 1

【答案】對照 1 唾液 不變藍 變藍 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 清水對淀粉無消化作用 唾液淀粉酶對淀粉有消化作用 37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組。

（1）、（2）1號試管加入2 mL唾液，2號試管加入2 mL清水，其他條件相同，所以該實驗的變量是唾液，1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管。2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用。

（3）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性。1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色。

（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實驗裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍色。

（5）通過本實驗驗證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

（6）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，消化能力最強。