Question

16．如圖是某同學(xué)在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗設(shè)計．請回答：
（1）實驗時，取兩支試管，分別加入2mL漿糊，再向1號試管中加入2mL清水，向2號試管中加入2mL唾液，其目的是設(shè)計一組對照實驗，這組實驗的變量是唾液．
（2）為了模擬人體口腔內(nèi)的溫度環(huán)境，應(yīng)將1、2兩支試管放在37℃（填5℃或37℃或47℃）的水中．10分鐘后，再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，1號試管變藍色，2號試管不變藍（填“變藍”或“不變藍”）．
（3）該實驗說明：淀粉在人體消化道內(nèi)消化的起點是口腔．
（4）該實驗證明：唾液淀粉酶對淀粉（填“淀粉”或“蛋白質(zhì)”“脂肪”）有消化作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．2號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色．該小組同學(xué)在實驗中設(shè)置了1號和2號兩支試管的目的為為了形成一組對照實驗．
（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此1號試管滴加碘液后變藍色；2號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)Φ矸圻M行初步消化．
故答案為：（1）對照；唾液；
（2）37；孌藍；不變藍；
（3）口腔；
（4）淀粉．

點評 此題考查了唾液對淀粉的消化作用．