Question

【題目】小明做了觀(guān)察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)見(jiàn)下表，請(qǐng)你幫他回答問(wèn)題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	漿糊＋2 mL唾液	37 ℃水浴加熱10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	漿糊＋________	37 ℃水浴加熱10分鐘	加兩滴碘液

（1）請(qǐng)將2號(hào)試管上加入物質(zhì)補(bǔ)齊_______。

（2）1號(hào)試管經(jīng)過(guò)充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象是______（填“變藍(lán)”與“不變藍(lán)”）。

（3）本實(shí)驗(yàn)需37 ℃水浴加熱，是因?yàn)?/span>_______。

（4）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組為_______號(hào)。

（5）結(jié)論：淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了_______。

Answer 1

【答案】2mL清水 不變藍(lán) 37℃ 時(shí)唾液淀粉酶的活性最好 1 麥芽糖

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指其他條件都相同，只有變量不同的實(shí)驗(yàn)。本實(shí)驗(yàn)的變量是唾液淀粉酶，即除了唾液淀粉酶存在情況不同以外，其他條件都應(yīng)該相同。唾液中含有大量唾液淀粉酶。因?yàn)?/span>1號(hào)試管中含有2mL唾液（唾液淀粉酶），所以2號(hào)試管中不含有唾液（唾液淀粉酶），即加入2mL清水。

（2）淀粉遇碘液變藍(lán)，但淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍(lán)。因?yàn)?/span>1號(hào)試管的唾液中含有大量的唾液淀粉酶，促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖，因此出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制。在人體內(nèi)酶的活性最高，這說(shuō)明在37℃左右酶的催化作用最強(qiáng)，即37℃時(shí)唾液淀粉酶的活性最好。

（4）對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，因此本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組為1號(hào)。

（5）淀粉遇碘液變藍(lán)，但淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍(lán)。有唾液（唾液淀粉酶）的1號(hào)試管不變藍(lán)，而沒(méi)有唾液（唾液淀粉酶）的2號(hào)試管變藍(lán)，說(shuō)明淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了麥芽糖。