Question

8．俗話說“病從口入”，我們平時吃得蔬菜、水果表面是否含有致病的細菌或真菌？用水清洗是否可以去除微生物？用淡鹽水是否更有效？請大家以櫻桃為例，完成探究活動：
（1）實驗材料：一串櫻桃、5%的淡鹽水、含有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿3套（未滅菌）、恒溫培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、無菌棉、放大鏡、標簽紙、筆．
（2）實驗步驟：
①將培養(yǎng)皿分別標記A、B、C
②將三組含有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿放入高壓滅菌鍋進行高溫滅菌并冷卻待用．
③作如下表處理

組別	A	B	C
處理方法	從同一串櫻桃上摘下1顆櫻桃	從同一串櫻桃上摘下另1顆櫻桃	從同一串櫻桃上摘下第3顆櫻桃
	不作處理	用自來水徹底清洗干凈，用無菌棉輕輕擦干	放入5%的淡鹽水浸泡5分鐘，用無菌棉輕輕擦干．

④分別在相應的培養(yǎng)皿上滾動，并及時蓋上蓋子．
⑤把三組培養(yǎng)皿同時放入溫暖的環(huán)境中；一段時間后用放大鏡觀察菌落數(shù)．
（3）如果出現(xiàn)的菌落小，且光滑粘稠，可判斷是細菌菌落；如果菌落大，成絨毛狀，可判斷是真菌菌落．
（4）如果要探究“用水清洗是否可以去除微生物”這一問題，應選擇的一組對照是AB，如果要探究“自來水和淡鹽水哪個去除微生物更有效”這一問題，應選擇的一組對照是BC
（5）實驗步驟④相當于細菌，真菌一般培養(yǎng)方法中的接種步驟．
（6）請你預測A、B、C三組中形成的菌落數(shù)量最少的是C組．為了保持水果的口感，實驗C組的櫻桃如果要食用，還應一定要洗干凈，防止“病從口入．

Answer 1

分析 1、細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．
2、培養(yǎng)細菌真菌的一般方法：①配制培養(yǎng)基，②高溫滅菌，③接種，④恒溫培養(yǎng)．
3、在探究考查檢測不同環(huán)境中細菌和真菌的實驗設計，包括控制單一變量，設計對照實驗．

解答 解：（2）實驗步驟：
①將培養(yǎng)皿分別標記A、B、C．
②將三組有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿進行高溫滅菌，以防雜菌對實驗的干擾，并冷卻待用．
②從同一串櫻桃上每組各摘下3顆櫻桃，
③作如上表的處理
④將櫻桃分別在相應的培養(yǎng)皿上滾動，并及時蓋上蓋子
⑤把三組培養(yǎng)皿同時放在溫暖的環(huán)境中進行恒溫培養(yǎng)．
一段時間后，用放大鏡觀察菌落數(shù)，A組最多，C組最少
（3）如果出現(xiàn)的菌落小，且光滑粘稠，則可判斷是細菌菌落，如果菌落大，呈絨毛狀，則可判斷是真菌菌落
（4）如果要探究“用水清洗是否可以去除微生物”這一問題，應選擇的一組對照實驗是AB，如果要探究“自來水和淡鹽水哪個去除微生物更有效”這一問題，應選擇的一組對照實驗是BC．
（5）實驗步驟④分別在相應的培養(yǎng)皿上滾動，并及時蓋上蓋子，相當于細菌、真菌的一般培養(yǎng)方法中的接種步驟
（6）預測A、B、C三組中形成的菌落數(shù)量最少的是C，這個探究實驗對我們的生活啟示：我們平時吃的蔬菜，水果一定要洗干凈，防止“病從口入”．
故答案為：（2）①高溫滅菌；⑤溫暖的環(huán)境中；
（3）細菌；真菌
（4）AB；BC
（5）接種
（6）C組；蔬菜，水果一定要洗干凈，防止“病從口入”．

點評 解答此類題目的關鍵是掌握探究實驗的環(huán)節(jié)和對照實驗的特點，尤其是變量的唯一．