Question

【題目】一提到細(xì)菌、真菌和病毒，人們往往只想到它們的害處，其實(shí)它們中的很多是對(duì)人類有益的。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。

（1）圖①是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由______________________組成。雖然病毒常常令人談“毒”色變，但是人類在研究病毒的過(guò)程中，取得了可喜成績(jī)，如人們把減毒或無(wú)毒的病毒制成_____。

（2）圖②是細(xì)菌，它是一種單細(xì)胞生物，靠_____進(jìn)行繁殖。乳酸菌就是一種細(xì)菌，人們可以利用它發(fā)酵制作_______________等食品。

（3）圖③是_____，人類從它體內(nèi)提取了最早的抗生素，今天仍然廣泛用于醫(yī)療。

（4）圖④是酵母菌，人們利用它制作面包、饅頭等。小明同學(xué)對(duì)酵母菌的發(fā)酵過(guò)程及影響因素產(chǎn)生好奇，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（如圖所示），在四個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的相應(yīng)物質(zhì)，攪拌均勻，在四個(gè)瓶口處套上氣球，置于相應(yīng)的溫度下，一段時(shí)間后觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。分析回答問(wèn)題：

裝置	物質(zhì)	溫度
甲	水、葡萄糖、酵母菌	25℃
乙	水、酵母菌	25℃
丙	水、葡萄糖	25℃
丁	水、葡萄糖、酵母菌	0℃

一段時(shí)間后觀察：氣球漲大的裝置是_____；若要驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，應(yīng)該選擇的對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置是_____；若要選擇對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置甲和丁，則探究酵母菌的生活需要_____。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì) 疫苗 分裂 酸奶（或泡菜） 青霉（青霉菌） 甲 甲和丙 適宜的溫度

【解析】

微生物種類繁多，細(xì)菌分布很廣，細(xì)菌是具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的單細(xì)胞生物，身體微小，必須借助于顯微鏡才能觀察到。細(xì)菌的細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，遺傳物質(zhì)位于細(xì)胞特定的區(qū)域內(nèi)。細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖，一個(gè)細(xì)菌個(gè)體，通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生兩個(gè)形狀、大小、結(jié)構(gòu)相似的新個(gè)體；霉菌是多細(xì)胞真菌，細(xì)胞呈分叉的細(xì)絲狀，稱為菌絲。霉菌由菌絲吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。許多菌絲纏繞在一起，組成了菌體，如根霉菌、青霉菌和曲霉菌；真菌的種類多，分布廣，真菌都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和真正的細(xì)胞核，和植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似，但沒有葉綠體。酵母菌是單細(xì)胞真菌，在氧氣充足時(shí)，酵母菌能將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水，但缺氧時(shí)，酵母菌能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，這一過(guò)程稱為酒精發(fā)酵；病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞內(nèi)。所有的病毒都有相似的兩部分結(jié)構(gòu)：一是有蛋白質(zhì)組成的外殼，一是包含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核。

（1）病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，滅活后可制成疫苗，失去致病力，激發(fā)人體產(chǎn)生相應(yīng)抗體（2）圖②是細(xì)菌，細(xì)菌是分裂生殖，乳酸菌是細(xì)菌，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，可用于制作酸奶和泡菜。（3）圖③是青霉菌，人類從它體內(nèi)提取了最早的抗生素——青霉素，今天仍然廣泛用于醫(yī)療。（4）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在氧氣充足時(shí)，酵母菌能將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水，消耗氧氣和二氧化碳的量相同。但缺氧時(shí)，酵母菌能分解葡萄糖而產(chǎn)生酒精和二氧化碳，氣體體積增大。甲裝置的物質(zhì)條件和溫度條件都適宜，因此氣球漲大的裝置是甲；若要驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，應(yīng)該選擇的對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置是甲和丙，實(shí)驗(yàn)變量是酵母菌的有無(wú)；若要選擇對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置甲和丁，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，可證明酵母菌的生活需要適宜的溫度。