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【題目】下面是小明家一次早餐的食譜，其中在制作過程中沒有應用發(fā)酵技術的是（　�。�
A.腐乳
B.泡菜
C.綠豆粥
D.饅頭

【答案】C
【解析】解：A、制腐乳要用到乳酸菌發(fā)酵，不符合題意；
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味．不符合題意；
C、綠豆粥不需要發(fā)酵技術，符合題意；
D、饅頭要利用酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔．不符合題意．
故選：C．
【考點精析】利用乳酸發(fā)酵對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】倡導“免贈賀卡”“免用一次性木筷”的出發(fā)點是( )

A. 減少個人經濟支出

B. 節(jié)約木材，保護森林

C. 移風易俗

D. 減少固體垃圾

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為部分生物的生殖發(fā)育示意圖，請據(jù)圖分析回答

（1））甲圖中三種生物生殖和發(fā)育的共同特征：都是_____________生，發(fā)育過程都屬于_______發(fā)育。蛙的生殖和幼體發(fā)育必須在______中進行，蝌蚪用________呼吸，成蛙用肺呼吸，皮膚輔助呼吸

（2）圖乙是昆蟲個體發(fā)育過程模式圖,其中B表示蛹期,則蝗蟲的發(fā)育過程是_________（用字母和箭頭表示）;和蝗蟲的發(fā)育過程類似的昆蟲有_____________。

（3）圖丙所示鳥卵的結構中，胚胎發(fā)育的部位是[ ]________，為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)物質的結構有______（填標號）。

（4）對比甲乙丙和丁的生殖方式，丁為___生殖，成功的關鍵是1和2的_____緊密結合，新形成的植物將表現(xiàn)出[____ ] （填標號） 的性狀。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實踐探究

生活在海洋中的一種雄三刺魚在繁殖季節(jié)腹部會變成紅色，同時雄三刺魚會對周圍紅色的物體發(fā)生攻擊行為。由此某生物興趣小組利用實驗驗證雄三刺魚是否是根據(jù)紅顏色來辨別對手的。請完善設計并回答問題：

①提出問題：雄三刺魚辨別對手的根據(jù)是紅顏色？

②作出假設： 。

③實驗過程：

a．在飼養(yǎng)雄三刺魚的水缸中放入有腹部不涂紅色、形似雄三刺魚模型A。

b．在飼養(yǎng)雄三刺魚的水缸中放入有腹部涂紅色、形似雄三刺魚模型B。

c．在飼養(yǎng)雄三刺魚的水缸中放入有腹部涂紅色、形狀不象雄三刺魚的模型C。

④雄三刺魚的這種攻擊行為屬于 行為。（填“先天性”或“學習”）

⑤若得出的結論是雄三刺魚是依據(jù)紅顏色來辨別對手的，則雄三刺魚攻擊 、 模型；若得出的結論是雄三刺魚是依據(jù)紅顏色和形狀來辨別對手的，則雄三刺魚攻擊 模型。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中動物生活在不同的環(huán)境中，請看圖回答：

馬生活在草原上，主要的運動方式是 ，其運動器官是 ；金魚在水中的運動方式是 ，其運動器官是 ；動物通過不同的運動方式可以更好地適應環(huán)境，例如：逃避敵害、 等。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組中，屬于相對性狀的是

A. 狗的長毛與黑毛 B. 棉花的掌狀葉和雞腳葉

C. 豌豆的高莖和蠶豆的矮莖 D. 馬的體重和體形

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為溫帶草取生態(tài)系統(tǒng)示意圖，據(jù)圖回答：

（1）該食物網中有_____條食物鏈。

（2）請寫出圖中任意一條食物鏈：_____（用文字和箭頭表示）

（3）該生態(tài)系統(tǒng)中的兔與草、蛇與鼠的關系是_____關系。

（4）假如蛇的數(shù)量大量減少，哪些生物的數(shù)量可能增加_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的精子內染色體的組成，可以表示為：（ ）
A.22條+X
B.22條+Y
C.22條+X或22條+Y
D.22對+XY

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關生態(tài)平衡特點的敘述不正確的是（）

A. 是一個相對平衡的狀態(tài)

B. 處于平衡狀態(tài)下的生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量大致不變

C. 處于平衡狀態(tài)下的生態(tài)系統(tǒng)中各種生物所占比例大致不變

D. 處于平衡狀態(tài)下的生態(tài)系統(tǒng)中各種生物和平共處，沒有任何捕殺和爭斗發(fā)生

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