Question

13．下面是某同學(xué)在學(xué)習(xí)了唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)后，自己設(shè)計(jì)的一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析回答

試管編號(hào)	加入物質(zhì)	水溫	時(shí)間	是否攪拌	加碘后的現(xiàn)象	原因
1	淀粉+唾液	90℃	10分鐘	攪拌	變藍(lán)
2	淀粉+唾液	37℃	10分鐘	攪拌
3	饅頭碎屑+2ml唾液	37℃	10分鐘	攪拌
4	饅頭碎屑+？	37℃	10分鐘	攪拌

（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用‘，3號(hào)試管和4號(hào)試管形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在4號(hào)試管的“？”處應(yīng)加入2ml清水．
（2）2號(hào)試管加碘后的現(xiàn)象是不變藍(lán)．1號(hào)試管加碘后的現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度過(guò)高影響了唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）如果該同學(xué)將3號(hào)試管的2ml唾液改為2ml胃液，那么3號(hào)試管加碘后的現(xiàn)象是變藍(lán)．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、4與3，變量分別是溫度、唾液．

解答 解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，4與3的變量是唾液．因此在4號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和3號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)．1號(hào)試管加碘后的現(xiàn)象是變藍(lán)，原因是溫度過(guò)高影響了唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（3）胃液不能消化淀粉，只能消化蛋白質(zhì)，所以如果該同學(xué)將3號(hào)試管的2ml唾液改為2ml胃液，那么3號(hào)試管加碘后的現(xiàn)象是變藍(lán)．
故答案為：（1）2ml清水
（2）不變藍(lán)    溫度過(guò)高影響了唾液對(duì)淀粉的消化作用
（3）變藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是理解唾液對(duì)淀粉的消化作用．