【題目】防止食品腐敗可以采用許多不同的方法，下面哪一種不可以防止食品腐�。ā　。�

A. 將新鮮的魚(yú)放入冰箱的冷藏柜內(nèi)B. 將新鮮豬肉熏制成臘肉

C. 將香菇干燥脫水D. 將新鮮的水果擱在溫暖潮濕的角落

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

將新鮮的魚(yú)放入冰箱的冷藏柜內(nèi)，通過(guò)低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，達(dá)到保鮮的目的，A不符合題意；將新鮮豬肉熏制成臘肉，可減少微生物的生長(zhǎng)和繁殖，達(dá)到保鮮的目的，B不符合題意；適于細(xì)菌大量繁殖的條件之一就是要有水分，將蘑菇風(fēng)干后缺水，細(xì)菌不易繁殖，所以能夠防止蘑菇不腐敗變質(zhì)，C不符合題意；溫暖潮濕的角落有利于細(xì)菌、真菌等微生物的大量生長(zhǎng)、繁殖，因此將新鮮的水果擱在溫暖潮濕的角落水果容易腐爛，D符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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⑴畫(huà)家“提出問(wèn)題”的是___________________________________?

⑵畫(huà)家“作出假設(shè)”的是_________________________。

⑶畫(huà)家“作對(duì)照實(shí)驗(yàn)”的是_______________________________。

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