組別 | A | B | C |
處理 | 設(shè)置干燥環(huán)境 | 設(shè)置潮濕環(huán)境 | 設(shè)置潮濕環(huán)境 |
方法 | 將烤干的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里 | 將潮濕的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖環(huán)境里 | 將一①饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②環(huán)境中 |
結(jié)果 | 一段時間后,不發(fā)霉 | 一段時間后,發(fā)霉 | 一段時間后,不發(fā)霉 |
分析 由于各種細菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并依附其上利用食物中的養(yǎng)分,發(fā)育、繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.
解答 解:(1)A與B的對照實驗中不同的唯一變量是水分(烤干的饅頭片與潮濕的饅頭片),因此通過A與B的對照實驗,小平想探究的問題是:水分對霉菌生活的有影響嗎(或“霉菌的生活需要水分嗎”“霉菌的生活受水分影響嗎”)?
(2)分析A與B組的實驗現(xiàn)象和結(jié)果,干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉,而潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片發(fā)霉,得出的結(jié)論應(yīng)該是:霉菌的生活需要一定的濕度(或霉菌的生活需要水分).
(3)為了探究溫度對霉菌生活的影響,實驗中的變量應(yīng)該是溫度,其它量都相同.因此小琪設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照,C組中的①、②的條件分別是潮濕的饅頭片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在寒冷環(huán)境里.
(4)通過小琪的實驗,結(jié)合食物腐敗變質(zhì)的原因,防止食品發(fā)霉的方法:保存食品要在干燥(或低溫)環(huán)境中才能延長食品的保質(zhì)期.
故答案為:
(1)探究的是濕度(或“水分”)對霉菌生活的影響;濕度(或水分)
(2)霉菌的生活需要一定的濕度(或霉菌的生活需要水分)
(3)B;潮濕;低溫(或寒冷)
(4)干燥法、低溫法
點評 解答此類題目的關(guān)鍵是掌握探究實驗的環(huán)節(jié)和對照實驗的特點,尤其是變量的唯一性.
科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:實驗探究題
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:多選題
A. | 它們進行自養(yǎng)或異養(yǎng)生活 | |
B. | 它們的菌體由許多菌絲組成的 | |
C. | 青霉素是由[①]青霉產(chǎn)生的一種抗生素 | |
D. | 它們通常靠氣生菌絲頂端產(chǎn)生的孢子進行繁殖 |
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