Question

8．下表表示劉慶同學(xué)在進(jìn)行“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時，設(shè)計的部分實(shí)驗(yàn)，請根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計和加碘液后應(yīng)出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號	加入材料	水溫（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2mL	37	10	D

（1）在1～4號試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）表中C處的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：不變藍(lán)，（“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）說明唾液里的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖．
（3）表中A和B都可能：變藍(lán)，（“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）原因是1試號管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（4）4號試管是3號試管的對照實(shí)驗(yàn)．

Answer 1

分析 1、要探究一種因素對實(shí)驗(yàn)對象的影響，要以該因素為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．
2、該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了三組對照實(shí)驗(yàn)，它們是3號試管和4號試管、3號試管和1號試管、3號試管和2號試管，實(shí)驗(yàn)變量分別是唾液、溫度、溫度，分別探究了唾液對淀粉的消化作用、低溫即高溫對唾液淀粉酶活性的影響．加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分別為A變藍(lán)色，B變藍(lán)色，C不變藍(lán)，D變藍(lán)色．

解答 解；（1）為了使唾液淀粉酶與饅頭中的淀粉混合均勻，應(yīng)對實(shí)驗(yàn)材料進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此C試管滴加碘液后不變藍(lán)．
（3）1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會變藍(lán)色．
（4）4號試管和3號試管形成的對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，3號試管遇碘沒變藍(lán)，4號試管遇碘變藍(lán)，說明清水對淀粉沒有消化作用．
．故答案為：（1）進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br />（2）不變藍(lán)；唾液淀粉酶；麥芽糖；
（3）變藍(lán)；1試號管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響；
（4）3．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對照實(shí)驗(yàn)只能有一個變量．