Question

8．下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據(jù)他的實驗設計和加碘液后應出現(xiàn)的現(xiàn)象，加以說明：

試管編號	加入材料	水溫（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后的現(xiàn)象
1	饅頭碎屑+唾液2mL	90	10	A
2	饅頭碎屑+唾液2mL	10	10	B
3	饅頭碎屑+唾液2mL	37	10	C
4	饅頭碎屑+清水2mL	37	10	D

（1）在1～4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現(xiàn)象更加明顯，應采取的操作方法是進行充分攪拌．
（2）表中C處的實驗現(xiàn)象是：不變藍，（“變藍”或“不變藍”）說明唾液里的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖．
（3）表中A和B都可能：變藍，（“變藍”或“不變藍”）原因是1試號管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響．
（4）4號試管是3號試管的對照實驗．

Answer 1

分析 1、要探究一種因素對實驗對象的影響，要以該因素為變量設置對照實驗，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．
2、該實驗設置了三組對照實驗，它們是3號試管和4號試管、3號試管和1號試管、3號試管和2號試管，實驗變量分別是唾液、溫度、溫度，分別探究了唾液對淀粉的消化作用、低溫即高溫對唾液淀粉酶活性的影響．加碘液后的實驗現(xiàn)象分別為A變藍色，B變藍色，C不變藍，D變藍色．

解答 解；（1）為了使唾液淀粉酶與饅頭中的淀粉混合均勻，應對實驗材料進行充分攪拌．
（2）3號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此C試管滴加碘液后不變藍．
（3）1號試管溫度過高，2號試管溫度過低，都使唾液淀粉酶的活性受到影響，使淀粉沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后會變藍色．
（4）4號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，3號試管遇碘沒變藍，4號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用．
．故答案為：（1）進行充分攪拌；
（2）不變藍；唾液淀粉酶；麥芽糖；
（3）變藍；1試號管溫度過高，2號試管溫度過低，唾液淀粉酶的活性都受到影響；
（4）3．

點評 解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶的特性以及對照實驗只能有一個變量．