Question

17．某初中生物興趣小組的同學(xué)在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下表：

試管	加入的物質(zhì)	水溫	時(shí)間	試劑（同濃度）
1號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	10min	碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2毫升唾液	0℃	10min	碘液
3號(hào)	饅頭塊+2毫升唾液	37℃	10min	碘液
4號(hào)	饅頭碎屑+？	37℃	10min	碘液

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在4號(hào)試管中應(yīng)加入饅頭碎屑和2毫升清水，與1號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)組．
（2）如果選用1、2 號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選擇1號(hào)和3號(hào)試管作為對照實(shí)驗(yàn)組．這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，唯一不同的變量是唾液，除有無唾液外，其它條件都相同，因此在4號(hào)試管中應(yīng)加入饅頭碎屑和2毫升清水，“與1號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)組”．
（2）1、2 號(hào)試管唯一不同的變量是溫度，因此“如果選用1、2 號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)”，其探究的問題是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎？
（3）若要探究“口中的牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于食物的消化”實(shí)驗(yàn)，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此應(yīng)選擇1號(hào)和3號(hào)試管作為對照實(shí)驗(yàn)組．這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽．
故答案為：（1）2毫升清水
（2）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響嗎
（3）1號(hào)和3號(hào)；吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．