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4．家庭買回來的新鮮牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，這樣短時間內牛奶不會腐敗變質，這兩種保存食品的方法屬于物理方法方法．（填“物理方法”或“化學方法”）

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存的方法主要有物理方法保存如加熱、干燥、真空、罐藏、脫水、冷凍、真空包裝等；化學方法保存主要有鹽腌、糖漬、酒泡、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：“家庭買回來的新鮮牛奶一般要煮沸或放置冰箱冷藏室，這樣短時間內牛奶不會腐敗變質”，這兩種保存食品的方法都是利用物理方法（加熱、冷藏）來殺死會抑制微生物的生長繁殖，因此都屬于物理方法方法．（填“物理方法”或“化學方法”）．
故答案為：物理方法．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．在農業(yè)生產中，人們常常通過種植豆科植物來提高土壤肥力，因為豆科植物的根瘤中有根瘤菌，它可以將空氣中的氮氣轉化為豆類可以利用的含氮物質，植物為根瘤菌提供有機物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．某學生在玻璃溫室里進行植物栽培實驗，為此他對室內空氣中的二氧化碳含量時行了24小時測定，如圖所示曲線中能正確表示其測定結果的是（橫坐標為時間，縱坐標為二氧化碳濃度）（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列有關顯微鏡使用的操作中，不正確的是（　�。�
A．取用顯微鏡時，應左手握鏡臂，右手托住底座
B．應養(yǎng)成兩眼睜開，右眼通過目鏡觀察的習慣
C．觀察的基本程序是對光→放置標本→調節(jié)粗準焦螺旋下降鏡筒至物鏡接近裝片→逆時針調節(jié)粗準焦螺旋至看到物像→調節(jié)細準焦螺旋至物像清晰→移動裝片進行觀察
D．實驗完畢，應擦拭干凈，如需擦拭鏡頭應用擦鏡紙擦凈；轉動轉換器，把兩個物鏡偏到兩旁，并將鏡筒下降到最低處后，把顯微鏡放入鏡箱，送回原處

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．ABCD四位同學，在練習使用顯微鏡時分別進行了如下操作，其中操作正確的是（　　）
A．取拿與安放→對光→觀察→安放裝片→整理與存放
B．取拿與安放→安放裝片→對光→觀察→整理與存放
C．取拿與安放→對光→安放裝片→觀察→整理與存放
D．取拿與安放→觀察→對光→安放裝片→整理與存放

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．如果一個人的右臂動脈斷裂，緊急搶救時應采取的措施是（　�。�
A．包扎近手端的已斷靜脈B．包扎近心端的已斷靜脈
C．包扎近手端的已斷動脈D．包扎近心端的已斷動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．嘉祥白菊花（又名嘉菊）屬菊科多年生草木植物、多分布于紙坊、馬集、滿硐等幾處鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在當?shù)剞r民長期栽培選育下，形成了花大、色白、香味濃、藥效佳等特征．它性涼、味甘苦，能疏風散熱、清肝明目，所以嘉菊花是中醫(yī)眼科和治療諸風頭痛的要藥嘉祥白菊花作為藥菊暢銷全國，名揚藥壇，價格高出其他菊花25%以上．請聯(lián)系相關知識回答：
（1）菊花屬于花序（花序/單生花），花的形態(tài)結構都相對穩(wěn)定，因此生物學把花的特征作為植物分類的重要依據(jù)．正常情況下，花發(fā)育成果實，必須經歷傳粉和受精兩個生理過程；
（2）菊花種子數(shù)目較多，其原因是胚珠的數(shù)目多；
（3）你認為菊花莖不能增粗的原因是無形成層；
（4）假如要在一白色植株上要開出多種顏色的花，生產實踐中常采用的方法是嫁接．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．銀杏、卷柏、杏、水綿、地錢，按由低等到高等的順序排列，正確的是：（　�。�
A．地錢、銀杏、水綿、杏、卷柏B．水綿、地錢、卷柏、銀杏杏
C．銀杏、水綿、卷柏、地錢、杏D．銀杏、卷柏、杏、地錢、水綿

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．豌豆是人們廣泛種植的農作物，也是研究植物性狀遺傳的常用實驗材料．用圓粒豌豆與皺粒豌豆雜交，子一代都是圓粒；子一代種下去后自花傳粉，收獲的子二代有圓粒和皺粒兩種，數(shù)量統(tǒng)計結果如圖．

（1）已知豌豆的體細胞內有7對染色體，則皺粒豌豆花粉中精子的染色體數(shù)目為7條．
（2）在豌豆的圓粒與皺粒這一對相對性狀中，圓粒是顯性性狀，子二代中出現(xiàn)了圓粒和皺粒兩種性狀，這種現(xiàn)象在生物學上稱為變異．若子二代共收獲128粒種子，從理論上推算，皺粒豌豆有32粒．
（3）已知豌豆種皮的黃色對綠色為顯性性狀，將黃皮豌豆的花粉傳給綠皮豌豆，所結豌豆種皮是黃色的概率是0．
（4）若用B表示顯性基因，b表示隱性基因，子二代中圓粒個體的基因組成是BB或Bb．
（5）請用遺傳圖解表示圖子一代自花傳粉收獲子二代的過程．
．

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