Question

10．如表為“饅頭在口腔中的變化探究實(shí)驗(yàn)”中的幾組實(shí)驗(yàn)記錄．

試管	加入物質(zhì)（各2毫升）	水溫	時(shí)間	加碘液后的現(xiàn)象
①	饅頭碎屑+唾液（充分?jǐn)嚢瑁?/TD>	37℃	10分鐘	不變藍(lán)色
②	饅頭碎屑+清水（充分?jǐn)嚢瑁?/TD>	37℃	10分鐘	變藍(lán)色
③	饅頭塊+唾液（不攪拌）	37℃	10分鐘	變藍(lán)色

（1）在表格內(nèi)填寫實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（選填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）
（2）①號(hào)和②號(hào)試管對(duì)比說明唾液使饅頭中的什么物質(zhì)發(fā)生了分解？
（3）③號(hào)和①號(hào)試管對(duì)比是為了模擬舌在口腔中的什么作用？

Answer 1

分析 由我們所學(xué)的知識(shí)可以知道：唾液中的淀粉酶在適宜的溫度條件下，能將淀粉消化成麥芽糖，分析實(shí)驗(yàn)解答．

解答 解：（1）在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；因此在該實(shí)驗(yàn)中，試管1是實(shí)驗(yàn)組，試管2和試管3是對(duì)照組；試管1中加入的是唾液，且溫度、時(shí)間適宜，饅頭中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；試管2中加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有作用，因此滴加碘液后變藍(lán)色；試管3是饅頭塊不攪拌，唾液使部分淀粉分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（2）①號(hào)和②號(hào)試管形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液淀粉酶，①號(hào)不變藍(lán)，②號(hào)試管變藍(lán)，說明唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?br />（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是自然狀態(tài)下不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，③號(hào)為對(duì)照組．
故答案為：（1）不變藍(lán)色；變藍(lán)色；變藍(lán)色；
（2）唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯�化�?br />（3）模擬舌攪拌作用．

點(diǎn)評(píng) 找出實(shí)驗(yàn)中的變量和以該變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，是做好該類試題的關(guān)鍵．