Question

2．某50肽中有丙氨酸（R基為一CH₃）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖），得到4 條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（　�。�

• A． 若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列
• B． 若將新生成的4條多肽鏈重新連接一條多肽鏈，將脫去3個H₂O
• C． 該50肽水解得到的幾種有機物，其結(jié)構(gòu)比原50肽增加了4個氧原子
• D． 若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、根據(jù)題意和圖示分析可知：該50肽是由50個氨基酸形成的，其中4個丙氨酸分別位于21號、27號、35號和49號，如果脫掉其中的4個丙氨酸，共需要要斷裂8個肽鍵、消耗8分子水（每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水），得到的產(chǎn)物是4條多肽鏈和5個氨基酸（4個丙氨酸和1個50肽中的第50號氨基酸）．

解答 解：A、由以上分析知，水解該50肽得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸，若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列，A正確；
B、若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，需要新形成3個肽鍵，此過程將脫去3個H₂O，B正確；
C、由以上分析知，將該50肽水解脫掉其中的4個丙氨酸，共需8分子水，而每分子水含有一個氧原子，所以該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子，C錯誤；
D、每條多肽鏈至少含有一個羧基，若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么R基上的羧基數(shù)=5-4=1個，D正確．
故選：C．

點評 本題結(jié)合50肽的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．