Question

酵母菌可能具有的代謝過(guò)程是（　　）

• A、[H]和氧結(jié)合產(chǎn)生水的同時(shí)產(chǎn)生大量的能量
• B、H₂O和 C₂O反應(yīng)產(chǎn)生貯存能量的有機(jī)物
• C、丙酮酸變成酒精的同時(shí)產(chǎn)生能量、H₂O和CO₂
• D、氨基酸合成蛋白質(zhì)時(shí)不產(chǎn)生水

Answer 1

考點(diǎn)：有氧呼吸的過(guò)程和意義,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,無(wú)氧呼吸的概念與過(guò)程

專題：

分析：本題主要考查酵母菌的代謝過(guò)程．
酵母菌是真菌的一種，屬于真核生物．酵母菌為兼性厭氧型，既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無(wú)氧呼吸．有氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O

酶

6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無(wú)氧呼吸的總反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答： 解：A、酵母菌有氧呼吸的第三階段[H]和氧結(jié)合產(chǎn)生水的同時(shí)產(chǎn)生大量的能量，A正確；
B、酵母菌的同化作用類(lèi)型為異養(yǎng)型，不能將二氧化碳和水合成有機(jī)物，B錯(cuò)誤；
C、丙酮酸變成酒精的同時(shí)產(chǎn)生能量和CO₂，不能產(chǎn)生H₂O，有水產(chǎn)生的呼吸作用為有氧呼吸，C錯(cuò)誤；
D、氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)，該過(guò)程一定產(chǎn)生水，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．酵母菌的生殖方式主要是出芽生殖．酵母菌生長(zhǎng)繁殖的最適pH值為4.5-5.0．酵母菌釀酒的溫度是18-25℃．酵母菌釀酒時(shí)先通氣，讓其進(jìn)行有氧呼吸繁殖后代，再密封，讓其進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精．