Question

17．下面是有關(guān)某種淀粉酶E的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如表．根據(jù)結(jié)果判斷下列敘述正確的是 （　�。�

	試管Ⅰ	試管Ⅱ	試管Ⅲ
PH	8	8	7
溫度℃	60	40	40
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
淀粉	1mL	1mL	1mL

• A． 本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和pH，因變量為淀粉的相對量
• B． E在作用40min后便會失去活性
• C． E較適合在40℃和pH為8的環(huán)境下作用
• D． 試管Ⅲ中酶E的活性最高

Answer 1

分析 從實(shí)驗(yàn)表格的設(shè)置中看出：試管Ⅰ和試管Ⅲ的變量是PH的不同，試管Ⅰ和試管Ⅱ的變量是溫度不同，因變量是淀粉的相對量．
分析曲線可知：試管Ⅰ加酶后淀粉含量不變，說明此時(shí)酶活性喪失；試管Ⅲ淀粉消失的最快，因此酶活性最強(qiáng)，與試管Ⅲ相比，試管Ⅰ的60℃時(shí)淀粉酶已失活；比較試管Ⅱ和試管Ⅲ可以看出，PH為7更適宜．

解答 解：A、根據(jù)試題分析可知：試管Ⅰ和試管ⅢPH的不同，試管Ⅰ和試管Ⅱ的溫度不同，本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和pH，因變量是淀粉的相對量，A正確；
B、I、Ⅲ試管對照可說明60℃時(shí)淀粉酶已失活，而40℃時(shí)酶活性很強(qiáng)，淀粉迅速水解，且在Ⅲ曲線中，淀粉酶E在作用40min后，淀粉已完全水解，B錯誤；
C、I、Ⅲ試管對照可說明60℃時(shí)淀粉酶已失活，而40℃時(shí)酶活性很強(qiáng)，淀粉迅速水解，Ⅱ、Ⅲ試管對照可說明pH為8的環(huán)境下淀粉酶已失活，在PH為7的條件下，酶活性很強(qiáng)，故E較適合在40℃和pH為7的環(huán)境下作用，C錯誤；
D、分析圖可知，試管Ⅲ中酶E分解淀粉的效率最高，因此酶活性最高，D正確．
故選：AD．

點(diǎn)評 本題考查了影響酶活性的因素等知識，意在考查考生的識圖能力、分析表格的能力，關(guān)鍵是能夠從圖表中提取有效信息，難度適中．