Question

18．圖1是某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數字為氨基酸序號，肽鏈間通過2個二硫鍵連接（二硫鍵由2個“一SH”脫去2個H連接而成），在某鏈上也形成1個二硫鍵．圖2是該蛋白質部分肽鏈的放大圖．請據圖判斷，下列敘述中不正確的是（　　）

• A． 該蛋白質中含有2條肽鏈、49個肽鍵
• B． 從圖2可推知該蛋白質至少含有4個游離的羧基
• C． 該蛋白質至少含有50個氨基酸
• D． 若氨基酸的平均相對分子質量為100，則該蛋白質的相對分子質量為4212

Answer 1

分析 根據題意和圖示分析可知：圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數字為氨基酸序號，該蛋白質是由124個氨基酸脫水縮合形成，含有一條肽鏈．圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分．

解答 解：A、由圖1可知，該蛋白質中含有兩條肽鏈，肽鍵數=（21-1）+（30-1）=49，A正確；
B、從圖2中肽鏈的R上含有兩個羧基，每條肽鏈的末端各含有一個羧基，推知該蛋白質至少含有4個游離的羧基，B正確；
C、由于一條多肽上有30個氨基酸，另一條多肽上有21個氨基酸，所以該蛋白質至少含有21+30=51個氨基酸，C錯誤；
D、同形成該蛋白質的氨基酸分子量總和相比，蛋白質的相對分子質量減少量=脫去水的質量+二硫鍵中脫去H的質量=100×51-（49×18+3×2）=4212，D正確．
故選：C．

點評 本題結合肽鏈結構示意圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記蛋白質的合成場所，掌握氨基酸脫水縮合過程，能準確判斷圖2個數字的含義，能根據圖中信息準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．