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現代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果酒、果醋和酸奶越越受到人們的青睞。請回答：

（1）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了 的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在 。

（2）喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是 。

（3）在果酒釀造過程中，水果需要沖洗，其主要目的是 ，葡萄酒呈現紅色的原是 。

（4）酸奶制作需要的菌種代謝類型是 ，能否使用加了抗生素的牛奶作原料 （能/否），原因是 。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．小鼠毛色黑色（A）對褐色（a）為顯性、無白斑（B）對有白斑（b）為顯性，其遺傳遵循基因的自由組合定律．基因型為AaBb的小鼠間相互交配，后代中出現黑色有白斑小鼠的概率是（　�。�
A．$\frac{1}{16}$B．$\frac{3}{16}$C．$\frac{9}{16}$D．$\frac{7}{16}$

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科目：高中生物 來源：2016屆四川省成都市高三生物3月12日周末練習（解析版） 題型：選擇題

下列有關生物學實驗及發(fā)展史的描述正確的是（ ）

A．檢測花生種子中是否含脂肪時，必須通過制片、染色和顯微鏡觀察的實驗方法

B．觀察口腔上皮細胞中兩類核酸分布的實驗步驟是制片、水解、沖洗、染色、觀察

C．觀察細胞質壁分離和復原的實驗中，可用洋蔥根尖分生區(qū)細胞代替表皮細胞

D．1903年，美國遺傳學家薩頓運用假說一演繹法，證明基因位于染色體上

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科目：高中生物 來源：2016年廣東省茂名市高三高考模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為果酒和果醋的制作流程，回答問題：

（1）從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進行純化培養(yǎng)，通常采用 接種方法。

（2）果酒的制作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，通常將溫度控制在 。由果酒轉變成果醋的制作時，需要改變的環(huán)境條件是 和溫度控制住 。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可用 來檢測，在酸性條件下呈現 色證明有酒精產生。

（3）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。

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科目：高中生物 來源：2016年廣東省茂名市高三高考模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖為某種單基因遺傳病系譜圖（1號和3號為患者）

A．據圖分析不能確定該遺傳病的遺傳方式

B．要想確定該病的遺傳方式,調查群體應足夠大

C．通過基因診斷可以確定1號和3號個體的基因型

D．4號個體與正常女性結婚,后代中不會出現該病患者

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科目：高中生物 來源：2016屆西藏山南地區(qū)第二高級中學高三下學期模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

ATP是直接為細胞生命活動提供能量的有機物，關于ATP的敘述，錯誤的是（ ）

A．酒精發(fā)酵過程中有ATP生成

B．ATP可為物質跨膜運輸提供能量

C．ATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量

D．ATP由腺嘌呤、脫氧核糖和磷酸組成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．假說-演繹法包括“觀察實驗現象、提出問題、作出假設、演繹推理、驗證假設、得出結論”六個環(huán)節(jié)．利用該方法孟德爾發(fā)現了兩個遺傳規(guī)律，下列說法正確的是（　　）
A．為了驗證作出的假設是否正確，孟德爾設計并完成了正反交實驗
B．孟德爾所作假設的核心內容是“生物體產生的雌雄配子隨機結合”
C．在遺傳過程中分離定律先起作用自由組合定律后起作用，作用時期不同
D．兩個定律應滿足沒有突變，沒有自然選擇等條件

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．正常人的血糖含量穩(wěn)定在0.8～1.2g/L之間．運動員在持續(xù)訓練的過程中，血糖不斷被消耗，但它的含量仍然穩(wěn)定在0.9g/L左右，此時機體內會出現（　　）
A．胰島細胞與腎上腺髓質細胞的分泌活動減弱
B．肝糖原的分解與非糖物質轉化為糖的速度加快
C．細胞中的物質氧化分解與合成ATP的速率減慢
D．甲狀腺激素促進細胞攝取與利用血糖的能力減弱

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖為真核細胞內某基因（被15N標記）的結構示意圖，該基因全部堿基中C占30%，下列說法正確的是（　�。�
A．解旋酶作用于①、②兩處
B．該基因的一條核苷酸鏈中$\frac{C+G}{A+T}$為3：2
C．若①處后T變?yōu)锳，則該基因經n次復制后，發(fā)生改變的基因占$\frac{1}{4}$
D．該基因在含14N的培養(yǎng)液中復制3次后，含14N的DNA分子占$\frac{3}{4}$

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