Question

20．由a個氨基酸構成的一個蛋白質(zhì)分子，含有b條肽鏈，其中c條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個數(shù)為（　　）

• A． a-b+c
• B． a-b-c
• C． a-b+c
• D． a+b+c

Answer 1

分析 1、構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)．

解答 解：鏈狀多肽中的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，環(huán)狀多肽中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)，所以由a個氨基酸構成的一個蛋白質(zhì)分子，含有b條肽鏈，其中c條是環(huán)狀多肽，則該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-鏈狀肽鏈條數(shù)=a-（b-c）=a-b+c，該蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個數(shù)=肽鍵數(shù)=蛋白質(zhì)完全水解共需水分子個數(shù)為a-b+c個．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．